Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ministerio_de_Planificacion_Federal,_Inversion_pública_y_Servicios_(Argentina) Mimetismo_pouyaniano Horoscopo_azteca Miranda_(solista) Hauya Montaut_les_Créneaux Harry_Julian_Allen Morgan_Studios Mordellistena_bipustulata Homosexualidad_en_Arabia_Saudí Gyrostachys_ensifolia Apiano_de_Alejandría Historia_de_la_educacion_en_Costa_Rica Arroyo_Colla Anti-incrustante Muel_(Ille_y_Vilaine) Hombre_de_tollund Mosqueta_corona_oliva Healy_(Alaska) Automovilistico Hyla_canadensis Auriébat Armada_Yugoslava Autonomia_privada INTI_(Argentina) Ministerio_para_la_Seguridad_del_Estado Huchenneville Avatar_La_leyenda_de_Aang Antonio_Robles_Berengui HD_7700 Austria_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Verano_2000 Hípica_en_los_Juegos_Olímpicos_de_París_1900 Monolepta_xanthodera Gustavo_Maass Herradón Guilderland_(Nueva_York) Movimiento_insumiso_en_España Hunabkú Mundial_94_(historieta) Monterey_(Massachusetts) Arkansas Gymnadenia_fastigiata Ano_1423 Mitsubishi_TRV6 Association_for_computing_machinery Motocicletas_guerrero Mision_de_Nuestra_Senora_de_Guadalupe_Huasinapí Moç Montrose_Manor_(Pensilvania) Multiconjunto Augusto_pérez_garmendia Hollowayville Aulacophora_nigripalpis ISO_9001 Guillermo_Fernández_Vara

html map