Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Santa_Lucia_di_Mercurio Sæming Tarwi Senorio_de_Torres_Cabrera Televisión_en_1990 Sirinhaém Synth-rock Susana_Rodríguez Taijiquan The_Red_Hot_Chilli_Pipers Spider_Man_(serie_de_TV) Sarcaulus_vestitus Sankt_michael_im_burgenland Tara_Hoyos-Martinez Saint_Andre_le_Bouchoux Servicio_militar_en_España Saint-Manvieu-Norrey Salobral_del_Sahara Teorema_de_Thabit_ibn_Qurra Saleve San_Antolín_de_Ibias Seleccion_de_fútbol_de_Aragon Saint_Savournin Sergio_Balanzino Simón_(mitología) Star_Trek_VII:_la_proxima_generacion San_Siricio Saint-Crépin T.N.T._(banda) Subcomarca_del_Mar_Menor Sphagnum_novae-caledoniae The_Diving_Board Scilla_beirana Schweizer_(Hughes)_300 San_Juan_de_Gaztelugatxe Torso_de_Belvedere TBI Teofilo_Stévenson Su_última_reverencia._Recuerdos_de_Sherlock_Holmes Serología Suebia San_Andres_de_los_Tacones Sphenospondylus Temperatura_de_Neel Texasetes Stephane_poulhies Salinas_de_Ibargoiti The_Last_Mimzy Sándor_Simonyi-Semadam The_Sickness Tito_Atauchi Temporada_1961-62_de_los_Boston_Celtics San_Bartolomé_de_Corneja_(Avila) Tortuga_blanca Sainte-Barbe-sur-Gaillon

html map