Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Foot_ball Espronceda_(Navarra) Elias_Galván El_pirata_Garrapata Fox_Networks Fernando_Márquez_de_la_Plata_y_Orozco Embarazo_prolongado Finales_de_la_Copa_Credife_2011 El_pecado_más_lindo_del_mundo Enfermedades_huérfanas Fernando_Suarez_Gonzalez El_corto_vuelo_del_gallo Espinosa_(Minas_Gerais) Escudo_de_armas_de_Panamá Elecciones_Autonómicas_del_Pais_Vasco_de_2001 Francesco_Pesellino Enfermedad_de_sandhoff Fortune Euphorbia_nana Estacion_de_Lutxana_(Metro_de_Bilbao) El_ultimo_dia Etnia_ofayé Estacion_de_Rambuteau Encinar Eleccion_legislativa_de_Francia_de_noviembre_de_1946 Fatigar Fissura Egestria_griseolineata Elecciones_generales_de_Puerto_Rico_de_1984 Francisco_Castrejón Entente_cordial El_Siglo Escuela_Nacional_de_Artes_Visuales Estación_Terminal_de_autobuses_de_Seúl Embalsamamiento Erico Entrevista_de_Hendaya Esquimo_groenlandes Ellicott_(Nueva_York) Espeleismo Faggiano Educacion_en_Aguascalientes Estadio_Sergio_Leon_Chávez Eldredge Escuela_moderna_de_ajedrez F_A_18E/F_Super_Hornet El_continental_(Chile) F5 Eurythmics Fall_out_boy El_ángel_de_los_ninos Felipe_Abás_Aranda Epipactis_helleborine_ssp._orbicularis Euphorbia_pubescens_var._crispata Eiji_Kawashima

html map