Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Carretera_a_Las_Nubes Camara_de_cría Cadiz_(Wisconsin) Balance_Scorecard Calle_149-Grand_Concourse_(línea_de_la_Avenida_Jerome) Boligoma Casa_Kentucky Benjamin_boukpeti Catalogo_astronómico Captorrínidos Calle_del_Aire_(Cartagena) Bernard_Germain_Étienne_de_la_Ville_sur-Illon,_conde_de_Lacepède Bașcan Brownleea_parviflora Bryan_Michael_Cox Beauregard-vendon Batalla_de_Lopera Campana_GFM Barrio_Juan_José_Nagera Banco_Nacional_de_Abjasia Banco_Europeo_para_la_Reconstrucción_y_el_Desarrollo Canton_de_Saint-Nicolas-du-Pelem Charbonnières_les-Vieilles Canton_de_Luz_Saint_Sauveur Candelífera Canon_EOS-1D Borís_Gélfand Carlos_Rojas Carlos_Durán_Cartín Bearn_o_la_sala_de_las_muñecas_(novela) Catálogo_de_estrellas_de_Wolf-Rayet_galácticas Caja_de_Ahorros_Provincial_de_Malaga Carámbula Brillion_(Wisconsin) Campeonato_Ecuatoriano_de_Futbol_Serie_B_2010 Boqueixón_(La_Coruna) Casa_consistorial_de_Porriño Bretteville_sur-Dives Campeonato_Mundial_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1960 Cancion_de_cuna_(pelicula_de_1941) Basílica_de_Santa_Giulia Bejuco_del_cóndor Centro_de_Naturaleza_y_Jardin_Botanico_Shangri_La Boed. Cancion_asturiana Botanica_economica Caliche_(Linguística) Castillo_de_Benali Año_973 Cantón_Eloy_Alfaro_(Durán) Centinela_contra_judíos Bandera_de_la_Republica_Islamica_de_Irán Bosques_Petrificados_(Argentina) Centerville_(Arkansas) Carnegie_Hill_Manhattan

html map