Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Disney_Channel_(Francia) Dieffenbach_au-Val Eddie_Gil Convento_de_la_Purísima_Concepción Almeria_(desambiguacion) Craig_McClanahan Dibolia_cynoglossi All-Star_Game_de_la_NBA_1978 Distrito_electoral_de_Gurley_(condado_de_Cheyenne,_Nebraska) Degarmoara Cueva_Horá Distrito_electoral_de_Highland_II_(condado_de_Sarpy,_Nebraska) Departamento_de_Transporte_del_Estado_de_Washington Copa_del_Mundo_de_Rugby_7_de_2013 Alvaro_de_Zuñiga_y_Perez_de_Guzman Dianella_tasmanica Copa_de_Escocia_1967-68 Alvaro_de_Orleans Divisópolis David_Goffin Cosme_III_de_Médicis East_Stark_(Dakota_del_Norte) Aleuropteridis_eastopi Declaration_of_a_Headhunter Cultura_de_Catal_Huyuk Copa_Escobar-Gerona Dassault_Mirage_V Cyaneolytta_airensis Dialeurolonga_paucipapillata Culhua Courageous_(película) Cuxac_Cabardes All_lights_fucked_on_the_hairy_amp_drooling Cosmos_613 Departamento_Chimbas Amoen._Ital. Degradación_del_ARN_mensajero_mediada_por_mutación_terminadora Cosacos_de_Ussuri Coraje_6 Cuatro_Dias_de_Dunkerque Dobla Deporte_de_equipo Ana_García_Obregon Cystophora Diócesis_de_Atlacomulco Coweta_(Oklahoma) Aloysia_triphylla_f_serrulata Aleyrodes_proletella Curlew_River Duques_de_York Deeth_(Nevada) Dichaeopsis_glauca Double_Impact Demetrio_II_Nicator Cordavento

html map