Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hamakaze Grutas_de_García Holocaust_Memorial_Center Antonio_Gutiérrez_(desambiguación) Aphthonoides_besucheti Historia_gótica Humbird Mortadelo_y_Filemón_¡Deportes_de_espanto! Antonio_Guayre Monica_Carrasco Monochirus_trichodactylus Mrs._Fiske Historietas_mexicana Hochschule_für_Gestaltung Aprendizaje_implícito Haegiela Moisés_Sio_Wong Anthony_Nathan_de_Rothschild Asterix_el_galo_-_astérix_en_bretana Mortadelo_y_Filemón_-_Va_la_T_I_A_y_se_pone_al_dia Humo_sobre_la_hija Ataque_a_la_flotilla_de_Gaza Grupo_Pachuca Astronomía_pre-telescopica Guacalla Guarea_poeppigii HGCR Argumentum_a_silentio Aspirador_nasal Huelaga_(Cáceres) Arbor Ayelo_de_Malferit Huperzia_serrata Misicuni Humboldt_Forum Mohammed_Moulessehoul Hamburgo_SV_II Arthur_Bernardes Minuet Arquidiócesis_Primada_de_Mexico Apophylia_marginipennis Atrapados_en_el_Closet Arius_macrocephalus Millán_Astray Grupo_Especial_Alacrán Hemimelia_peronea Montañas_Nangnim Monarquía_Católica Artículo_175 Arquidiocesis_de_la_Santisima_Concepción Misery_(canción_Maroon_5) Muhammad_al-Báqir Hysterochelifer_spinosus Mistress_Bárbara Astengo

html map