Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hapoel_Jerusalem_B_C Muere_otro_día Montanas_de_la_Sierra_de_Guadarrama Humphrey_Phineas_Davie Harry_Bugin Aulonocara_maylandi Hermione_sulphurea Arnex_sur_Nyon Mordecai_Richler Hermione_serotina Avenida_Jorge_Alessandri_(Concepcion) Minimal_Trance INEVH Avispón_gigante Hervededo Asse_le_Berenger Gungunum Hippolyta_Hall Grupo_Ecológico_Sierra_Gorda Atrancón Milton_(Kansas) Antonio_Joaquin_Parra Gulf_Air Antonio_da_Sangallo_il_Giovane Mortadelo_y_Filemón_100_años_de_cómic Montañas_doradas_de_Altai Anthoxanthum_asperum Ay_Senor,_Señor HA-220_Super_Saeta Ideologías_de_la_Revolución_Francesa Autos_Lobelle_Santiago Hesburger I_ragazzi_di_Via_Panisperna Asociación_Unificada_de_Guardias_Civiles Antropologia_Economica Antonello_da_Caserta Anguila_de_fango Atanasio_de_Lobera Harold_Pearson Idioma_santali Montañas_Apuseni Monte_Sannine_-_Líbano Himilcón_II_de_Cartago Homotecica Atelognathus_praebasalticus Andres_de_Valdevira Mucocele_nasolacrimal_congénito Autovía_logroño-soria Arzobispo_de_Charcas Multiprocesamiento_simétrico Antonio_Téllez Anostomus_ternetzi Antonio_Corso Archipielago_de_Los_Monjes Grupo_de_Torrijos

html map