Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ricardo_Martínez_Matey Frente_Al-Nusra Rodolfo_de_Baviera Iglesia_de_la_Virgen_de_la_Pena_(Agreda) Gafetí Ruta_21-CH Tōbu_Isesaki Incendios_forestales_de_Canarias_de_2007 S.O.S,_Corazón_Rebelde Universidad_nacional_intercultural_de_la_amazonía Utagawa_Kuniyoshi Fuerzas_Democraticas_para_la_liberación_de_Ruanda River_Heights_(Utah) Gasteria_subnigricans_var._glabrior Rubén_Gómez_(futbolista_argentino) Riera_del_Palau Roscoea Ria_de_Betanzos Rocafonda_(Mataro) Incorporación_de_Tarija_a_Bolivia_en_1826 Ryan_Drummond Iglesia_de_San_Nicolas_(Almeria) Tricholoma_colossus René_Edmond_Floriot Universidad_Nacional_Experimental_de_los_Llanos_Centrales_Romulo_Gallegos General_Mac_Mahon Ro Ikaroa Turquistán Municipio_de_Talleyrand_(condado_de_Wilson,_Kansas) Municipio_de_Bethlehem_(condado_de_Henry,_Misuri) University_of_the_People Túnel_de_Oued_Ouchayah Río_de_las_Minas Rey_de_Jerusalén Municipio_de_Buffalo Rougemont_(Carolina_del_Norte) Universidad_de_valencia Garrochista Municipio_obispo_ramos_de_lora Impuesto_sobre_el_incremento_del_valor_de_los_terrenos Ruta_de_Rhode_Island_37 Under_The_Gun_(cancion_de_The_Sisters_Of_Mercy) Muntelier Félix_Romero_Mengibar Trotski_(Liev_Davídovich_Bronstein) SSA Iglesia_de_Santa_Coloma_(Andorra_la_Vieja) Unidad_Nacional_(desambiguación) Robert_the_Bruce Frozen_(pelicula_de_2010) Two-minute_warning Municipio_de_North_Fork_(condado_de_Stearns,_Minnesota) Gobernación_de_Aqaba US_Ouakam

html map