Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Julien_Malland Le_Marais_la_Chapelle Juan_Cristóbal_Gundlach Islas_de_Hyères Internacionalizacion_productiva Joaquín_Caparros Islas_CpG Literatura_de_Venezuela Ki_(hiragana) Kabirwala Literatura_de_Quebec Juan_Mari_Arzak_Arratibel José_de_Solís_y_Valderrabano Lampara Karsibór Lista_Real_Sumeria La_hija_de_peter John_Dransfield Literatura_en_osetico L'ajo_nell'imbarazzo José_Gonzalo_Escobar Jorge_Lepra Kammersängerin Jose_Ángel_Fernandez_Villa Laureano Lista_de_comarcas_del_País_Valenciano Juan_Jose_Sebreli Ley_de_poiseuille John_Lucas Joaquín_Sainz_de_los_Terreros_Gómez Jibou Lagrima_de_Unicornio Isla_Zhelioni_(Yeisk) La_Cumbre_(Ecuador) Leila_Macor Itapoa_(1827) Libertad_del_Sur_(1827) Lieja-Bastoña-Lieja_2010 Isozima Jugo_de_tomate_(canción) Juan_Mackenna Islas_Vírgenes_de_los_Estados_Unidos_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Salt_Lake_City_2002 Liga_de_Campeones_de_la_AFC_2002-03 Lenzia Lenguas_konsoides Juegos_Olimpicos_de_la_Juventud_Nankin_2014 League_of_Legends:_Clash_of_Fates Kerivoula_eriophora Laboratorio_de_Micro-ondas_y_electromagnetismo Le_Mans-Sarthe_Basket Jean_Michel_Boursiquit J._Bromeliad_Soc. Iñaki_Oyarzabal La_travesía_de_Colón Juan_Uriarte

html map