Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bauta_Arriba_(Puerto_Rico) Cecilia_Perez_Díaz Baguazo Central_de_energía_de_Bankside Capital_de_Castilla_y_León Cami_Fondo Bassoles-Aulers Centro_historico_de_Velez_Malaga Capítulos_de_Cardcaptor_Sakura Cancer_crangon Catalina_(desambiguación) Batalla_de_Nowzad Celak Bandera_de_merida_(yucatán) Benzion_Netanyahu Baixa-Chiado_(Metro_de_Lisboa) Bernardo_capó Batalla_de_Turin Castillo-Albaranez_(Cuenca) Bosc-Mesnil Cephaloleia_recondita Canis_lepophagus Boucardicus_victorhernandezi Boris_Fitinhof-Schell Buro_Político_del_Partido_Comunista_de_Cuba Brínkovskaya Boeing_737_100 Betty_T._Bennett Beaufort_(Norte) Catalogo_general Bruno_Bauer Bourg_sous-Chatelet Carlos_Megía_Davila Bénac_(Ariège) Blair_(Oklahoma) Burn_in_silence Barbus_carpathicus Burro_(contrabando) Breno_Vinicius_Rodrigues_Borges Castellfullit_del_Boix Batalla_de_Enewetak Biblioteca_Publica_de_Phoenix Año_1886 Banado_de_Soto Boresse_et_Martron Bernard_Farcy Barrios_de_pie Campeonato_nacional_de_Estados_Unidos_1930 Bridge_of_allan Ch'io_mi_scordi_di_te?..._Non_temer,_amato_bene Bahía_de_Caraquez Bonnie_Wright Campo_de_concentración_de_Gross_Rosen Bruach_na_Frìthe Carlos_Perigo

html map