Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ricardo_Arnulfo_Vale Rhinobatos_rhinobatos Glándulas_bulbouretrales Tscherm._Seys. Rio_Eger Fuerza_aerea_de_Italia Ignashevich Ilkka_Kivimäki Represión_lingüística Rivera_del_Convent_(Lérida) Gemas_del_infinito SR141716 Municipio_de_Barham_(condado_de_Franklin,_Arkansas) Murri Ingenieria_Aeronáutica Rio_Lachlan Impact_Is_Imminent Reinita_coroniverde Rio_Huasco Una_imagen_de_África:_racismo_en_«El_corazon_de_tinieblas»_de_Conrad Gestalgar Iglesia_de_San_Joaquin_(San_Luis) Girobicúpula_digonal Rocafuerte_Futbol_Club Trith_Saint-Léger Rumanía_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atlanta_1996 Rene_Jean Río_Jagst Glafkos_Kliridis Iglesia_de_Nuestra_Senora_del_Rosario_(Vela) Sa_(Ponte_de_Lima) In_A_World_Like_This_Tour Ingeniero_Químico Glos_la_Ferriere S_80 Murganos Right_Where_You_Want_Me_(cancion) Iglesia_greco_catolica_hungara Germolles_sur_Grosne River_Ridge_(Florida) Municipio_de_Porter_(condado_de_Cass,_Michigan) Rocky_(Oklahoma) Rio_Tavolevo Glandula_salival Resurrección_y_descenso_de_Jesús_al_Limbo_(Bartolomé_Bermejo) Museo_Fernando_García_Ponce_-_MACAY Inmaculada_Rodríguez-Pinero_Fernandez Municipio_Simón_Rodríguez_(Tachira_Venezuela) Rosnay_l'Hôpital Museo_Branly Rio_Celduin Gafanha_do_carmo Gentoolkit Infante_D._Henrique Iglesia_Vittskovle

html map