Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Rango_taxonomico Límite_de_fatiga Manuel_Blanco Premios_ACE_(Argentina) Malham Luis_López_Ballesteros_y_de_Torres Miguel_Jose_Sanz Prairieburg_(Iowa) Medalla_Aerea Rapsodia_(película) Metawithius_philippinus Quercus_conferta Marrubium_cinereum Microrregion_de_Boa_Vista Querión_de_Celso Quizas_Quizás,_Quizás Puertorriqueno Me_merr_ne_enderr Mario_Gómez-Moran_Cima Psylliodes_hermonensis María_de_Castilla_(reina_de_Aragón) Region_de_Samarcanda Manuel_(desambiguación) Mastichodendron_capiri Maria_Teresa_Martinez_Jimenez María_Ángela_Holguín M_C_Johnst. Matías_I_de_Hungría Presidenta_de_la_República_de_Chile Rash R_Scott_Bakker Gobius_acutipennis Max_Mirnyi Melocotones_Helados Preocupación_sobre_las_preferencias_sexuales Los_problemas_de_la_filosofia Live!_(album_de_The_Police) Pratt_&_Whitney_TF33 Pterochaeta_paniculata Mezquita_Mayor_de_Tudela Miguel_Peinado_Peinado Pristicámpsido Pteroglossus_viridis Mario_del_Rio Presa_y_pantano_de_Trasona Grabación_magnética_analógica Manuel_I_de_Trebisonda Melanocetus_johnsonii Memorias_de_Idhun_el_comic:_La_Resistencia_-_Busqueda_(2ª_Parte) Lluïsa_Cunillé Premios_Ondas_Mediterráneas Maqueta_arquitectonica Married_..with_children Referendum_de_autodeterminacion_de_Tokelau_de_2007 Pérez_Murillo

html map