Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cercanías_Barcelona_de_Renfe_Operadora Bothriechis_marchi Baronía_de_Spínola Broomfield,_Colorado Bayview-Montalvin Blue&me Baubat Change_(album) B.M.T. Cesaria_Évora Basílica_de_la_Virgen_del_Mar_(Almería) Barrio_Unión Bernardo_rossellino Banda_c COPEI_(Comite_de_Organizacion_Política_Electoral_Independiente) Caldo_de_siete_mares Berlinesas Carta_de_Manapa-Tarhunta CGTP Catedral_de_Santa_María_la_Mayor Batalla_de_Arcadiópolis Bruno_Balz Banos_árabes_de_Hernando_de_Zafra Casa_y_jardines_Van_Vleck Baglan_(ciudad) Caracol_televisión Baleña Bernard_Barton Campanula_macrostachya Castello_de_Ampurias Boina_verde Calcutta_Youth_Choir Benedict_(Dakota_del_Norte) Burhinidae B._Rodríguez_La-Cave,_S._A Bristowiella Castañas_(fruto) Beer_for_My_Horses Bridgeport_(Texas) Castillo_del_Espiritu_Santo_(Sanlúcar_de_Barrameda) Batea_(recipiente) Calopteryx_(animal) Chalo-Saint-Mars Bruno_Bianchi Canción_Animal_(album) C._albicans BRAThANKI Centro_de_Formación_Tecnica_La_Araucana Bilokurakyne Cactus_micromeris Casa_de_la_Buelga Bulbophyllum_bicolor Año_1582 Cementerio_de_San_Rafael_(Malaga) Biblioteca_del_congreso

html map