Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cerastium_grahamii Carson_Beckett Brenda_Y._Bedolla-García Breweria_scoparia Centro_Municipal_de_Exposiciones BECK Bursera_odorata Cefalofo_azul Barbarroja Bajura_Adentro_(Patillas) Challenger_de_Trnava_2013_(individual_masculino) Bandera_de_conveniencia Catedral_de_Santa_Maria_de_Miami Carmen_Vela C_(Servicio_del_metro_de_Nueva_York) Castillo_Starý_Stránov CEI_RD Carmella_bing Bloque_Catolico_Fuerista Calle_Larga_(Chile) Chamarisco Carlos_Real_de_Azúa Campeonato_Mundial_de_Piragüismo_de_1986 Bosa_(Bogota) Catedral_de_Nuestra_Señora_de_la_Anunciacion Canarium_serrulatum Canfin Batalla_de_la_Colina_de_la_Hamburguesa Bases_antárticas_argentinas Barón_von_sebottendorff Bloque_errático Bandera_espanola Centro_histórico_de_San_Petersburgo Carlos_VII_de_Napoles CS_Tiligul-Tiras_Tiraspol Catedral_de_Santa_María_de_la_Asuncion_de_Coria Cartas_coleccionables Años_Universitarios_(serie_animada) Carmine_Nicolas_Caracciolo Celemania Banco_Internacional_de_Reconstrucción_y_Desarrollo Carlos_Morales_(futbolista_mexicano) Azúcar_glase Cereus_anisitsii Caida_del_hombre Caballa Carro_Mayor Banco_Bolivariano Biopic Basilepta_makiharai Campos_de_concentración_franquistas Bignoniaceae Centaurea_haynaldii_subsp._julica Bidaurreta Cantón_de_Bayona-Este

html map