Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bronco_Billy Belsetan Camaleones_(banda) Bacteriocina Bozoljin Black_consciousness_movement Bernard_Law_Montgomery Año_452_adC Cantón_de_Saint_Maixent_l'Ecole_1 Catedral_de_Nuestra_Senora_de_Estrasburgo Cauliflower_mosaic_virus Canal_del_henares Centro_para_el_Desarrollo_Tecnologico_Industrial_de_Espana Biscutella_tumidula Bábism Chachalaca_de_pecho_blanco Carles_Godó_i_Pié C_Walcott Bibron Carlos_Slim_Helu Calabaza_de_cabello_de_ángel Camelot_(película) Capilla_Santa_Rosa_Lima Benadalid Año_1596 Causey_(Nuevo_México) Botón_de_radio Bill_Tung_Biu Castillo_de_Caerphilly Champ_sur_Drac Bronce_de_ascoli Biblioteca_del_museo_de_prehistoria_de_valencia Belecthor_i Bahía_blanca Blanca_Eekhout Campeonato_Mundial_de_Triatlón_de_1994 Boniface_N'Dong Calycorectes_australis Campeonato_de_Wimbledon_1901 Bandera_de_República_del_Congo Buffalo_(Indiana) Cabanzon Carlos_Dupre Brachyrhaphis_olomina Castro_de_las_labradas Bernard_Hislaire Bornasco Campanilla_de_los_Alpes Carretera_M-407 Cantante_de_respaldo Boromir Bodenhöfer Biblioteca_nacional_de_bolivia Baranda_de_Montija Calzon

html map