Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.vitae.ta-odcinek.olkusz.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.ta-odcinek.olkusz.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.annus.w-ostry.starachowice.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Danilo_Lerda Aliabad_Torre ER_2 Cuerdas_(cortometraje) Crescentaleyrodes_paulianae Desperate_Housewives_(videojuego) Alzamiento_de_Yaroslavl Dinastía_shunga Dialogos_de_paz_entre_el_gobierno_Samper_y_el_ELN Alfred_John_Tattersall Curculigosida David_Maysles Danavá Cristianeria Distrito_de_pajarillo Convento_de_Nuestra_Señora_del_Carmen_(Pastrana) Cristóvão_Jacques Aloe_recurvifolia Danny_Pudi Decil Dynodorcus_curvidens_ritsemae Côte-Saint-Luc Dinastía_de_los_Capetos Dimension_Latina_75 Dialecto_mexicano Decapod_10 DC_Universe_Online Dionysia Distrito_electoral_de_Shelby_n.º_2 Dee_Wallace_Stone David_Janer Criptoanarquismo Dercetina_candezei Dado_de_peluche Diego_Garcia_de_Paredes_(1506-1563) Dura_Jaksić Altocumulus_caballa Distrito_fitogeográfico_subantártico_del_bosque_caducifolio Desfile_de_los_Príncipes_(Dresde) Distrito_de_Jumbilla Dommartin_le_Saint-Père Alferez_(desambiguacion) Creteil_HB Cruciata_ciliata_f_laevicaulis Crystal_Knight Alston Daughter_(canción_de_Pearl_Jam) Dicotomias_de_Saussure Copa_Arena_Mexico_(2001) Alexandre_Le_Riche_de_la_Pouplinière Corcoue-sur-Logne Alvaro_Domecq_Diez Dallas_Convention_Center_Arena ECW_on_Sci_Fi Dizzy_Gilespie

html map