Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Eusebio_Poncela Estéreorradián Fernando_Pascoal_das_Neves Fiebre_del_heno_(enfermedad) Elsa_y_Fred Flecha_(ingeniería) Elecciones_parlamentarias_de_Islandia_de_2003 Esmolfe Euphaedra_(Euphaedrana)_fulvofasciata Federal_(ciudad) El_Síndrome_de_Ulises Ermita_de_Santa_Lucia_de_Pauls_de_Flamisell Estación_de_Erandio Factor_de_crecimiento_insulínico_tipo_1 Euphaedra_(Euphaedrana)_ceres Fauna_Argentina Fernando_de_Aragón El_pequeno_Lord Esopus Filmmuseum_Berlin Eutatus_brevis Evolucion_de_la_poblacion_española_en_la_época_precensal FLDOE Espeologia El_Tejo_(Valdaliga) Francisco_Regalado_Rodríguez Egbert_Cornelius_Van_Hoepen Espárrago_de_pincho Edward_Herrera Erwin_Friedrich_Maximilian_Piscator FNTT Exeter Francesc_d'Assis_Gali Estación_de_Ciudad_Universitaria Estación_de_Artenay Elecciones_al_Parlamento_de_Cataluna_de_1995 Escudo_de_Banglades F.J.Mull. Estufa_fría Frank_Ripploh Esqui_nordico_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sankt-Moritz_1948 Extrasístole_supraventricular Ermita_de_Nuestra_Señora_del_Prado_(Talavera_de_la_Reina) Francesc_Sabate Escenas_de_matrimonio Francisco_Días-Corni FSFE Electropositividad El_Viejo_Topo El_gran_sabio El-Aurianos Familia_Cornet_en_Argentina Federación_Obrera_Regional_Paraguaya Faro_de_Punta_Delgada Elecciones_al_Parlamento_de_Cataluña_(1992)

html map