Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Campeonato_Mundial_de_Balonmano_Masculino_Junior_de_2009 Centrales_nucleares_en_España Cantón_de_Borgona Castillo_de_Gottorf Cantón_de_Saint-Pierre-d'Irube Brigadas_de_los_Mártires_de_Al_Aqsa Bastardos_en_el_Paraiso Ben_Anderson Canal_Nord_TV Big_Brother_&_the_Holding_Company_(álbum) Barrio_Empleados_de_Comercio CSSD Blakesburg Ballentine_(Carolina_del_Sur) Año_1287 Cesar_Godoy_Urrutia Canton_de_Perpinan-8 Bolbelasmus_tauricus Blythe_Intaglios Batalla_de_los_Obispos Campeonato_de_Espana_de_ciclismo_en_ruta_de_2009 Catedral_de_San_Juan_(desambiguacion) Campeonato_Alemán_de_Fútbol_1950 Chaetocnema_lopatini Baracaldo_(desambiguacion) Baños_de_Valdearados_(Burgos) Carnaval_de_antaño Bandera_Marina_de_Cudeyo Cascabela_gaumeri Bart_van_der_Leck Bernard_Saint_Hillier Brote_de_gripe_A_(H1N1)_en_Australia_de_2009 Baldwin_Piano_Company Certificado_de_calidad Bieldo Carlos_Medinaceli_(escritor) Boubou_Hama Brueil_en_Vexin Año_1823 Balón_suizo Carlos_Bolona_Behr Bart_The_General Cambayrac Bandera_de_singapur Baños_arabes_(Chinchilla_de_Montearagón) Camino_Salard Baldwin_Park Cañada_de_la_Leña Chaguar Braganca_/_Braganza_(ciudad) Banco_agrani Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1992 Biblioteca_Central_“General_José_de_San_Martin” Cantón_Chordeleg Cambio_Climático_Global

html map