Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Camaléon Ceratispa_furcirostris Capitulaciones_para_la_entrega_de_Granada Campo_de_Ebro Año_384_adC Cactus_ficus_indica Campeonato_Mundial_de_Judo_de_2007 Baltasar_Bermudez Borde_divergente Chamaemelum_macrophyllum Castillo_de_el_toro Castillo_de_Turis Biton_tauricus Berganza_y_Cipion CEIAF Bridgeton_(Misuri) Batalla_de_mantinea CV_148 Candidatura_d'Unitat_Popular Campomanesia_salviifolia Celebraciones_en_México Catostylus_cruciatus Campana_Mas_banderas Campeonato_de_España_de_Primera_Division_1951/52 Barry_Truax Breme Cabilenos Chaleco_López Bano_turco Cascara_de_limon Batalla_de_Bailen Cantón_de_Bidache Carlos_Riva_Palacio Categoría_(filosofía) Boeing_727-200 Carmignano_di_Brenta Bretteville_du_Grand-Caux Chao_Tzu_yang Castle_Valley_(Utah) Casa_pazo_de_Vaamonde Challenger_de_Cali_2013_(dobles_masculino) Capilla_Notre-Dame-du-Haut_de_Ronchamp Canal_de_la_Robine Bill_Cody Cesar_Sanchez_Lopez Batiscafo_Trieste Carex_gracilis_var._tricostata Basilica_de_san_sernin Capparis_mariana Brca1 Casa_de_Lorena Campeonato_Mundial_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1909 Billetes_de_banco Breathe_(Reprise) Betonica_recurva

html map