Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Martin_Vázquez_de_Arce Midlothian_(Illinois) Lézignan_Corbieres Prosopocoilus_inquinatus Gobierno_politico_y_militar_de_Chiquitos Mario_Gomez-Moran_Cima R._Daneel_Olivaw Regen_(distrito) Pycnospatha Rafa_Martínez_Aguilera Raleigh_Hills_(Oregon) Michael_Spinks Lucio_Casio_Emina Reflejo_de_marcha_automática Marta_Bobo Pseudochromis_aldabraensis Makimachi_Misao Quemado_por_el_sol Luis_Vélez_de_Guevara Markus_Schulz Primera_ocupacion_estadounidense_en_Cuba Menú_del_dia Gran_Mogol_de_la_India Martin_Van_Maële Puerta_del_Cambrón Gobierno_y_politica_de_Inglaterra Maria_Nunez_Temino_y_Vázquez_de_Coronado Pseudophilautus_simba Punta_del_becerro Gran_terremoto_del_Norte_Grande Maestro_de_ballet Manipulo_(formación) Gopala_tapani_upanishad Pseudonigrita Maria_Teresa Goretti MINERD Maniobra_de_evasion Marc_Ecko's_Getting_Up_Contents_Under_Pressure Mario_Ventimiglia Mem._Bot._Surv._South_Africa Manuel_Antonio Maratones_de_Merida_Yucatán,_México Grananella Gobierno_y_politica_de_la_República_Centroafricana Puente_BP Pyracantha_crenulata Malaga_del_Fresno_(Guadalajara) Gramática_del_latin Marcel_L'Herbier Gran_slam_(programa_de_TV) Protosúquidos Ramón_Gabilondo Logos_(desambiguacion) MAB2650

html map