Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Casquillo Calzada_(desambiguación) Batalla_de_Tabarsi Barués Beira_(mozambique) Basilica_de_san_sebastián_de_las_catacumbas Capitulos_de_Detective_Conan_(Temporada_1) Carinotrachia_carsoniana Blossburg Casa_de_iberoamérica_(cuba) Castellano_de_las_Antillas Catedral_de_la_Merced_(desambiguación) Bustablado_(Cantabria) Catalogo_de_estrellas_de_Wolf-Rayet_galacticas Censura_de_imágenes_en_la_Unión_Sovietica Brain_Donors Bandera_de_Guinea Barrio_El_Jardín_de_San_Martín Cabezuela_del_Valle_(Cáceres) Catástrofe_de_Fukushima Bolbaffroides_serripes Caroline_Corr Back_to_the_Egg Campylorhamphus Carles_Marco Año_viejo Carsac_Aillac Barón_de_eroles Catherine_Sauvage Chandé Benito_Mas_y_Prat Capital_(economia) Callulops_slateri Brahmā_(dios_tetracefalo) Castillo_de_ludlow Casa_de_Ventimillia Caldera,_Región_de_Atacama,_Chile. Calihualá Calamar_pota Cementerio_del_Calvario_(Sanlúcar_de_Barrameda) Bornet Botánico_australiano_oficial_de_enlace Carretera_del_Cobre Cattleya_bullieri Bernex_(alta_saboya) Capitulos_de_Hikaru_no_Go Big_Me Bobby_Gaylor Castillo_de_Bujalance Castillo_de_Bell_lloc Benifairó_de_les_Valls_(Valencia) Beckeria_ciliata Campeonato_Mundial_de_Triatlon_de_2007 Better_be_good_to_me Catedral_ortodoxa_Uspenski

html map