Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Maria_Herminia_Avellaneda Los_Medanos_de_Coro M_E_D Miguel_Littin_Cucumides Ramón_"Palito"_Ortega Golondrina_acollarada M.M.C. Los_Remedios Raionul_Floreşti Maron_(Meurthe_y_Mosela) Maggie_(informática) Luis_Jaime_Cisneros_Vizquerra Premio_Tom_W._Bonner_de_Física_Nuclear McArthur_(California) Rangers_de_whitcomb Mainland_(Shetland) Pseudopilocereus_glaucochrous Google_Nexus_Q Profesor_Lazhar Primera_Division_de_Chile_1984 Mariano_Pardo_de_Figueroa Lonja_de_barcelona Lámparas_de_Dendera Quédate_(cancion_de_Pee_Wee) Los_diamantes_son_eternos_(película) Pulp_Fiction_(película) Real_Pontifícia_Antiquísima_Ilustre_y_Penitencial_Cofradía_del_Señor_Atado_a_la_Columna_y_Ntra_Sra._de_la_Fraternidad_en_el_Mayor_Dolor_(Zaragoza) Green_Fire Prosopodonta_distincta Puerto_Iradier Marta_a_las_Ocho Luis_Enrique_Jose_de_Borbón-Conde Randy_White_(baloncestista) Gosho-ha_Hyohō_Niten_Ichi-ryu Luces_Candace,_Accion Mabel_Condemarín Grammatophyllum Primeira_Liga_2005/06 Preocupaciones_medioambientales_con_la_generación_de_energia_electrica Raton_hocicudo Lucio_Aurelio_Cota_(consul_65_a_C_) Rassa Masato_Yoshino Put_it_on_me Puente_Ceso Provincia_de_Aklan Mary_Stuart_Masterson Mighello_Blanco Próculo_Verginio_Tricosta_(cónsul_486_a_C_) Línea_N3_(EMT_Madrid) Premio_nacional_de_narrativa Línea_582_(Montevideo) Manuel_Peimbert Radenac Mars_Ultor

html map