Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Joaquín_Ruíz-Gimenez_Cortés Leonor_de_Aragon_y_de_Sicilia L_Ron Joanna_Werners Joseph_Magliano Ixobrychus Kokia_cookei Labeo_maleboensis Jacamar_violáceo Jaime_Mendoza_González Jesús_Ortega_(escritor) Khyargas_Nuur L.E.G.O._(banda) Jason_(Marvel_Comics) Kao_hiong Isabel_de_Napoles Jesús_Maria_De_La_Villa_García Jimmy_Lopez Juan_Rodriguez_de_Villafuerte LCM_Teruel Leonidas_Plaza Let's_Get_to_It Juan_I_Zapolya Julio_Saturnino_Castillo Juan_de_Anchieta_(músico) Las_Pilas_Mojacar_la_Vieja José_Aldecoa_Villasante José_Antonio_Corrales Insumiso Jesus_Bombin La_Paz_(departamento) John_Gabriel_Borkman Islas_Kai_Hai Jose_Maria_Soler Juriquilla Juan_Fernández_de_Isla Juan_Enrique_Farias_Gómez Iván_Gundulic Jardín_Botánico_de_la_Universidad_de_Kentucky Kawanishi_E15K_Shiun Joanne_Worley José_Miguel_Alcérreca_Saldes Jacob_Hemphill Lerono_(Rois) Kijí La_Fábrica_de_la_tele Liga_de_Fútbol_de_San_Pedro_y_Miguelon Las_vampiras Ley_de_represión_de_la_Masonería_y_el_Comunismo José_Manuel_Saldana Juan_Gonzalez_Crespo Laird_(Colorado) John_Joseph_Ducey Leptospermum_phylicoideum Johan_Venegas

html map