Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Guía_de_montaña Montrose_(Nueva_York) Ars_sur_Moselle Archive_for_Research_in_Archetypal_Symbolism Mulchén Archival_Disc H_245 André_da_Oviedo Ministro_de_Agricultura,_Pesca_y_Alimentacion Hermanos_de_la_Inzera_Velasco Horatio_Sanz Hugo_von_Mohl Guitarrista_líder Apariciones_marianas_en_Egipto Halcón_Tagarote Harveysburg_(Ohio) Hipólito_de_Villegas Armagnac Movimiento_Independiente_para_una_Republica_Auténtica Mision_de_Administración_Provisional_de_las_Naciones_Unidas_en_Kosovo Gustavo_López Hilary_Farr Monasterio_de_Guadalupe Hartwegia Monumento_Natural_Sierra_de_Caldereros Hervé_Jean_Pierre_Villechaize Haematorchis Harry_Garland Mineros Mirador_(Maranhão) Gypaetus_barbatus Monasterio_de_Santa_María_de_Villanueva_de_Oscos Automedonte Astragalus_cruciatus_subsp._linkeanus Ano_694 Australobolbus_centrus Hortobagyi Aranda_de_Duero Hervé_Touré Harry_Sparnaay Aulo_Postumio_Albo_(cónsul_464_a.C.) Anthocarpa_balansana Angraecum_ramosum_var._bathiei Azara_tomentosa Guerra_de_Black_Hawk Appenai_sous_Bellême Mordellistena_vafer Holguera_(Cáceres) Hemprich Montera_picona Har. Hipnomys_morpheus Hector_G._Oesterheld Grupo_de_recreacion_historica_Linea_XYZ IMac

html map