Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Carbonero_de_lomo_castaño Beaumont_en-cambrésis Bontang_F.C. Batman_Año_Uno Censos_de_Argentina Beloglottis_subpandurata Changchun BD+56_512 Batalla_de_Abukir_(1799) Carlos_Alberto_Diaz Caladenia_latifolia_var_angustifolia Billième Bobby_Lee_Hurt Año_622 Baarn Centro_para_la_Difusión_de_la_Musica_Contemporanea Batalla_de_Angol Campeonato_Mundial_de_Biatlón_de_2013_–_Individual_masculino Benny_Camacho Calvisano Beaucaire_(Gers) Carlos_Testor_Pascual Batallon_ciclista Bahía_de_Panag Canas Canton_de_Zúrich Bournonville Cerro_Casale_(Mina) Bolos_sobre_hierba_en_los_Juegos_Paralímpicos_de_Seúl_1988 Bonafoux Baltic_Dry_Index Barbu_Ştefanescu_Delavrancea Callistola_omalleyi Bruno_Monsaingeon Big_(desambiguacion) CASA_HC-144A_Ocean_Sentry Canto_de_ballena Bicentenario_de_la_independencia_de_México Cabecera_regional Castillo_de_Villanueva_de_Canedo Bairdford_(Pensilvania) Banu_Gómez Batalla_de_Geonosis Bozhilov Barfi Bay_Park_(Nueva_York) Bobadilla_(san_javier) Besucherbergwerk_Segen_Gottes Casiodoro_de_reina Camera_Café Catedral_de_San_Juan_Bautista_de_Badajoz Backbeat Bono_de_prenda Balcon_de_Andalucía_(Isla_Mágica) Bandera_de_República_Dominicana

html map