Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Szekelyföld Transductor_electrostático Sapium_aucuparium_var_moritzianum San_Giorgio_di_Lomellina TMX Sainte_Geneviève_des-Bois Saint-Médard_(Gers) Señorío_de_Mirabel Sayhueque Supersticiosas Sinfonia_n_21_(Haydn) Televisión_en_1968 Traditor Sesenta_y_cinco Tijarafe Sophie_Scholl_los_ultimos_dias Tovomitidium Shi_Shì_shi_shī_shǐ Sceloenopla_longula Sociedad_heliográfica Tamalero Stade_de_Geneve Tohono_Chul_Park Susana_Noriega Taxus_expansa The_Entertainer Telefonica_del_Peru Selección_femenina_de_baloncesto_de_los_Estados_Unidos Teorema_de_la_tangente Taiwan_Power_Company The_great_southern_of_spain_railway_company_limited SimCity_2000 TBG Saint_Amand-de-Belves Soviet_de_Kiangsi Serenata_n_10_(Mozart) Samu_Sánchez Stalingrado_(película) Tabano Sepulveda_(municipio,_Espana) Santa_Comba_Dão_(freguesia) Salomón_(Handel) Saint_Gely-du-Fesc San_Pedro_Alcántara Sinfonía_n._5_(Miaskovsky) Tonometria Symphurus_gilesii Signo_del_Conejo Selenicereus_vaupelii The_visitors_(ópera) Thomas_H_Weller Track_oculto Siglufjordur Tepeji_del_Río_(Hidalgo) Sugar_Daddy_Live

html map