Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Boeing_EA_18G_Growler Brunsvigia_coranica Burundanga Batalla_de_tacuarí Baritono_noble Año_1730 Bandamax Cassida_margaritacea Beagle_(desambiguacion) Cementerio_del_Norte_(Montevideo) Cefotaxima Casa_Palacio_de_Salinas_(Malaga) Bernhard_Weiss Canal_Fiesta_Radio Baraçal_(Sabugal) Batalla_de_Urepetiro Ceratocampinae Castro_del_raso Caucaea_erosilabia Bboys Bartolome_el_Apostol Bernat_de_Fonollar Centro_Democratico_y_Social_(Espana) Chantillí Año_1716 Beaulieu_(Minnesota) Carpatos_Blancos Bailando_por_un_Sueno_(Peru):_Primera_Temporada Base_de_Alcántara Año_421 Batman_La_Mascara_del_Fantasma C-26_Metroliner Buenavista_(Madrid) Cangilon Cantata_Laxatón Calle_Worth_(línea_de_la_Avenida_Lexington) Canto_trabajado Carlos_Rentería Brandon_(Florida) Cazaril_Laspenes Canton_de_Biarriz_Est Black_Flag_(periódico) Cantón_de_Turgovia Cerro_San_Javier Azucarero_(Una_serie_de_catastróficas_desdichas) Casa_de_Moneda_de_Montevideo Bartolome_masó Cercalia Canatlan_(Municipio) BD_Wong Basurto_(euskotran) Casa_de_Canet Biblioteca_Nacional_de_España Bandera_de_Nueva_Hampshire Casa_Europea_de_la_Fotografía_(MEP)

html map