Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Milímetro_de_mercurio Asamblea_de_Dios Mineros_de_Fresnillo Anglocatolicismo Andromeda_Tonks Guillem_de_Berguedà Angelos_Charisteas Augusto_Blanqui Mollerussa_/_Mollerusa Helena_Bonham-Carter Monumento_ecuestre_al_General_Manuel_Belgrano Monarquia_de_Irán Idioma_sokna Monad Morro_do_Moco Moé Historia_de_Colo-Colo_(1925-1933) Idioma_Ayapaneco Avenida_Velez_Sársfield_(Córdoba) Hora_(angulo) Huntland_(Tennessee) Hans_Heinrich_Thyssen-Bornemisza Halcon_(comic) Mindorina_palpalis Anacampseros_ternata Arteria_mammaria_interna Associação_Gaita_de-fole Gullranda Monumento_a_las_Banderas_(Bogota) Mozoncillo Mozzanica Aula_del_Mar_de_Málaga Arteria_profunda_clitoridis Axiomas_en_los_reales Hidalgo_(Tamaulipas) HD_101501 Miss_Sambil_model_Venezuela_2005 Arturo_el_millonario_seductor Mino_(municipio) Atolon_haa_alif Milorad_Čavic Automutilación Arquitectura_prerrománica Hierbacana Arum_maculatum_ssp._alpinum Archivo_Histórico_Municipal_de_Valencia Herrera_de_la_Mancha._90-12-29 Monotoma_angusticeps Mouvement_franciste Mundial_Sub_17 Herodotia Hotel_Majestic_(Quito) Hang_Fire Hospital_Nuestra_Señora_de_Gracia_(Zaragoza) Harry_Sullivan

html map