Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Progresion_de_la_marca_de_los_100_m_lisos_femenino Primeras_Naciones_de_Canada Programa_FPU Primavera_Árabe Manuel_Jose_de_Rojas Lysimachia_nummularia Recurso_de_protección Pulseras_Rojas Marvelgirl_III Marssac-sur-Tarn Micropoecilia Quinto_de_Esmirna Pyrrhalta_grisseovillosa Pérez_Guedes Mantenimiento_de_Software Lucas_González_(militar) Lugh Psylliodes_schwarzi Martha Mamíferos_de_México Pterospermum Rauch_(partido) M._Arnold Psidium_guajava_var_cujavillum Ramiro_el_Monje Luis_Ruiz_Contreras Might_and_Magic_IV Metacualona Material_fertil Pseudanos_trimaculatus Rascacú Madre_amadísima Medios_masivos_de_difusión Granyena_de_les_Garrigues_(Lérida) Raíces_(álbum_de_Stravaganzza) Lusitania_FC Magnus_Þór_Jónsson Manuel_Gonzalez_Hinojosa Marc_Zermati Gregor_Strasser Loop_(Texas) Recopa_Sudamericana_1994 Rancagua_(Chile) Rascón_real Lycodes_soldatovi Mezclador Martin_Michlmayr Presencia_de_mercurio_en_peces Produccion_de_leche Rabé Recinto_amurallado_de_Benaguacil Mercedes_MGP_W01 Léninski_(Kíevskoye,_Krymsk,_Krasnodar) Mentiroso,_mentiroso Primer_gobierno_de_Peron

html map