Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Carcarriniformes Batalla_de_Alameda Carestream_Health Castillo_de_Santa_Ana Ceramica_auarita Beijīng_gùshi Camion_monstruo Campeonato_Mundial_de_Patinaje_de_Velocidad_sobre_Hielo_de_2009 Campeonato_europeo_sub-16_de_baloncesto Bergères_sous-Montmirail Castanea_alabamensis Benjamín_Ubierna Castillo_de_Pozaldez Carlos_de_Borbón_(desambiguación) Carmen_de_Chucuri Calytrospatha Caccodes_picticeps Bóvedas_vaídas Bandera_de_arkansas Castilblanco_de_los_Arroyos Blerim_džemaili Baza_(Espana) Bolbena_maraisi Bautista_Garcés_Granell Bonningues_les_Ardres Barilius_tileo Biel_Ribas Barad_dûr Camelomantis_parva Besse_(Isere) Bemisaleyrodes_balachowskyi Bleu_des_causses_(queso) Brigada_de_Adiestramiento_Canino Chain_gun Battle_of_Rennell_Island Boraginaceae Baño_de_multitudes Carácido BAL_Río_Gallegos Castillo_de_la_Mandria Baleárico Castillos_de_Pincheira Bar-sur-Seine Celula_plasmatica Campeonato_Mundial_de_Voleibol_Femenino_Sub-20_de_1989 Cavalier_King_Charles_spaniel CB_Caceres Batalla_del_Puente_Calderón Bosnia_y_Hercegovina Camellia_taliensis BMC_FC Cardanus_Boileaui Carácter_(psicología) Bosque_andino Centro_de_Acústica_Aplicada_y_Evaluación_No_Destructiva

html map