Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Myxomycota Philip_Taaffe Planificación_de_E_S Museo_de_bellas_artes_de_murcia Opera_Lirica_de_Chicago Petroleros_de_Minatitlán Pacific_blue_(serie_de_television) Pedro_Leon_Aquino Pneumocystis_carinii Narciso_ibáñez_serrador Nuestra_Señora_de_Pontmain Oscar_(Luisiana) Osteocito Parque_Natural_del_Alto_Tajo Ordenanza_de_Villers_Cotterêts Patjuk Oligosarcus_macrolepis Oroz_Betelu North_College_Hill_(Ohio) Poblacion_(matemáticas) Paris_Saint_Germain_Racing_Basket Pollard Nasi_goreng_pattaya Opus Periodo_Heisei Og_Mandino Parada_de_postas No_procreacion PAZ_(satélite) Operacion_Afrodita Paules Paises_Bajos_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atlanta_1996 Nicholas_Tse Parasynaptopsis_pseudostriatus Palacio_de_San_Lazaro Pamplina_de_canarios Opera_Lirica_de_Chicago Museo_Municipal_de_Bellas_Artes_(Santander) Novecientos_uno Obey_Giant Narcissus_papyraceus_var._niveus Paeces Pedro_Yang Pan_Am_(serie_de_televisión) Narcissus_pseudonarcissus_subsp._pugsleyanus Naturalizacion_(biología) Nisshō Oscar_Nebreda Palmillas_(municipio) Oscar_1956 OpenBiblio National_Gallery_(desambiguación) Ordem_do_Infante_D._Henrique P._E._R. Paccaicasa

html map