Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alfauce Alipio_Ponce_Vásquez Cristo_crucificado_Iglesia_de_San_Francisco_de_Palencia Darregueira Copa_de_Rusia_2011/12 Dalechampia Dolby_digital_(ac_3) Copa_Roca Dragon_(revista_de_Dungeons_&_Dragons) Ducado_de_Soria Deyeuxia_subalpina Doxantha_serratula Double_Trouble_(canción,_Harry_Potter) Alonso_Ulloa_de_Fonseca_Quijada Cámera_Café Dasht-e-Kavir Distrito_de_Famagusta Departamento_de_Tierradentro Cycnoches_herrenhusanum Discocoffea Criterio_de_signos_termodinámico Diprotón Descubrimiento_de_la_ruta_maritima_a_la_India Deal_or_no_Deal Echium_pyramidatum Daulotypus_umbratilis Copa_del_Rey_de_Balonmano_1991 Amphiboloidea Daniel_Guzmán_Miranda Dachau_(campos_anejos) Alfredo_Pareja_Diez_Canseco David_O'List Davidijordania_brachyrhyncha Cubilete_(revista) Alfredo_Garcia_Pinal Disenador_de_sonido Dominique_de_Gourgue Draft_de_la_NBA_de_1961 E_M_Lilien Directiva_relativa_a_la_concesion_de_licencias_comercialización,_uso_y_control_en_la_Unión_Europea_de_los_productos_fitofarmacéuticos_en_su_forma_comercial Distrito_de_Shuakhevi Departamento_de_Moquegua Dercetina_castanea Diagramas_de_Gantt Dieidolycus_leptodermatus Algalia_(sustancia) Convenio_de_Basilea_sobre_el_control_de_los_movimientos_transfronterizos_de_los_desechos_peligrosos_y_su_eliminación DLD Dia_Internacional_de_Tolerancia_Cero_con_la_Mutilacion_Genital_Femenina Departamento_Lácar Copa_Real_Federación_Española_de_Futbol Economía_de_bielorrusia Cristóbal_de_Acuna Doctrina_(Derecho) Davallia

html map