Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

PGC_1352 Plioplatecarpus Ocean_Isle_Beach_(Carolina_del_Norte) Paratriarius_nigriceps Nándor_Hidegkuti Neath_Swansea_Ospreys Nicolás_Mentxaka Partido_Demócrata_(EE_UU.) Papa_Piernas_Largas_(anime) Por_vos_muero Pandión_I Peterborough_United_F_C Nicolás_Achúcarro_y_Lund Operación_Wigwam Playa_de_las_amoladeras Pars_les-Romilly Paul_Wittgenstein Planta_de_energía_nuclear_Donald_C._Cook Partido_Comunista_de_Turquía Palos_de_la_Frontera_(Metro_de_Madrid) Polillera Método_de_exhaucion Museo_de_Granollers-Ciencias_Naturales Obatzda Ortobicúpula_octogonal_elongada Neil_Abercrombie Nivel_de_potencia_acústica Phrynobatrachus_ogoensis Oryzaephilus_gibbosus Podolepis Océano_primordial Planta_de_energía_nuclear_Surry Pinus_spinosa Parque_nacional_de_Sallandse_Heuvelrug PDP_6 Neobisium_alticola Peloponesiacos Partidos_políticos_de_Egipto Perignat-les-Sarliève OCCC Partido_Comunista_de_Japón Obtención_de_HF_(ácido_fluorhidrico)_sus_caracteristicas_fisicos_quimicas NGC_89 Phil_Harris Patricia_Ponder Poni_de_las_islas_Shetland Orula Ondas_mecanicas Piotr_Panin Míster_Bones Plagioscion_ternetzi Physcius_atricollis Narsingarh_(Rajgarh) Planta_de_energía_nuclear_Saxton National_Gallery_London

html map