Makaron - włoska dusza kuchnii...

Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.

Rodzaje makaronów:

Anelli

Agnolotti

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.paribus.w-ciasto.bialowieza.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.servatur.w-ciasto.bialowieza.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.www.aliis.w-ciasto.bialowieza.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

La_Santa_Espina José_Maria_de_Cossio_y_Martínez-Fortun Lista_de_capitulos_de_Policias,_en_el_corazón_de_la_calle Juventud_Escuintleca Jorge_Omar_del_Río Isokaze Kaíti_Garmpí Leon_Osman Julie_Neigel Jardin_Botánico_del_Museo_de_Gavá LKS_Lódz Juneau_(Alaska) Jesus_Maria_Ramon_Valdes La_Guerra_de_los_ninos Juan_Benet LAK Lema_ovalis Jules_Cardot Kilmarnock_F_C. Juego_de_las_Estrellas_de_la_LNB Jardín_Botánico_Alexander_Fomin Laura_Antillano La_Companía_(Prison_Break) Jose_Miguel_Echavarri Lawson_Tama Iris_polystictica_polystictica Isla_El_Frontón La_Virgen_el_Nino_y_santa_Ana Invasión_de_Afganistán_por_la_Unión_de_Repúblicas_Socialistas_Soviéticas Jose_Angel_Gómez_Marchante Isabel_Martinez La_nave_del_tiempo La_Rúa_(Orense) Intolerancia_ortostatica Jiron_Apurimac Lista_de_duques_en_la_nobleza_de_Inglaterra JIsei_no_ku Las_Rosas_(provincia_de_Santa_Fe) Leidesia_capensis Korean_Broadcasting_System Linea_M_011_(Bahía_de_Cádiz) Juegos_Panamericanos_1951 Iván_Moreno_Rojas Jardín_de_Plantas_Medicinales_de_la_Escuela_de_Farmacia_Meiji James_Gordon_Bennett_Sr Kaitlin_Olson Laurel_toxico Lista_de_paises_por_altura_maxima_de_rascacielos Instituto_de_mecánica_de_fluidos_de_Toulouse José_Maria_Castillo Juan_de_Borbon_y_Batemberg Javier_Baldassari Jean_Andoche_Junot J_B_Priestley János_Nemeth

html map