Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Notre_Dame-d'Epine Pito_del_bambú_norteño Módulo_Laboratorio_Multipropósito Pentaria_pallidus Nihao_mi_concubina Pointe_Noire,_República_del_Congo Parmenio_Cuellar New_Houlka_(Misisipi) Parque_nacional_Ruta_del_Topacio Plasticos Olé_(diario_deportivo) Posada_del_peine Nacho_Rodilla Organización_del_pueblo_de_Africa_del_Sudeste Paphiopedilum_hennisianum_var_fowliei Natalia_Bessmértnova Pezisicarpus Península_italiana Pluma_Hidalgo Peal_de_Becerro Noumandiez_Doue Médanos_(Entre_Rios) Piedras_(rio_espanol) Parque_Nacional_Marítimo_Terrestre_del_Archipiélago_de_Cabrera Organizacion_político-administrativa_de_Leon_(Espana) Nino_de_Kayhausen Percepciones_y_Controversias_acerca_del_Opus_Dei Petra_(nombre) Operación_Cóndor_(Afganistan) Parque_Pedro_del_Rio_Zanartu Nzwani Parque_nacional_Gargantas_del_Río_Negro P_L Oides_elliptica On_How_Life_Is Pasífae_(satelite) Nunca_estuve_en_Viena Poblado_dirigido_de_Ocharcoaga Pias_(Monção) Pithecellobium_bicolor Pico_Turbina Neyraudia_acarifera Piramides_bosnias Playa_da_Panadeira Paramatmā Orthosporum_suffruticosum Museo_de_Aloe_de_Lanzarote Opera_Mini Niccolo_Fontana Poblacion_diseminada_de_Carmona Münsingen Oriente_(región) Pontault_Combault Planta_de_energia_nuclear_Bellefonte Museo_Nacional_de_Antropologia,_Etnografia_y_Prehistoria_(Espana)

html map