Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Colaspoides_nepalensis Adoracion_de_los_Magos_(Velazquez) Valencia_de_Alcantara_(Cáceres) Alecs_Recher Agua_Dulce_(Veracruz) Charm_School_(serie_de_television) Vatica_melanoxylon Valadares_(Monção) Abadia_de_Boyle Componentes Venezuela_en_las_Eliminatorias_a_Sudáfrica_2010 Xiangzhi_Bu Conspiracion_de_Catilina Contratos Cirugía_Oral Coming_Home_(película) Vuelo_Nocturno Conspiración_judeo-marxista Adrián_I Al-Jaish_FC_(Baghdad) Alabama_bipunctina Zeriassa_cuneicornis Cirrhipathes Colibrí_precioso Club_nautico_de_Jávea Valdefuentes_del_Paramo Clubiona Claude_Achille_Debussy Valle_del_Dubra Châtres_(Dordona) Abir_Goswami Colonización_de_Titan Warrior_on_the_Edge_of_Time Abu_Saíd_Bahador_Jan Adolf_Galland Claudio_Rodriguez_Fer Vicente_Berdusán Aeropuerto_de_Samara-Kurumoch Clemencia_de_Hungría Acueducto_de_Päijänne Academia_Peruana Cogollos_de_Tudela Clase_Descubierta_F_50_F_60 Abesurt Cofradia_Penitencial_de_la_Santa_Vera_Cruz_(Valladolid) Aegus_nobuyukii Xopard Valdivia_(provincia) Adimanto_de_Colito Club_Atlético_Yale Al_jolson Vigna_angularis Vizos Zappa_(ajedrez) Condestable_de_Portugal

html map