Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Hesperophonus Hernán_Gallardo_Pavez Hollow_Creek_(Kentucky) Hussa_de_bernicia III_División_de_Ejercito Monasterio_de_San_Salvador_de_Tábara Mortadelo_y_Filemón_-_Bajo_el_Bramido_del_Trueno! Auditorio_Juan_Pachín_Vicéns Guerra_y_paz_(ópera) Mineria_ilegal_en_Peru Minos_(mitología) Arisaema_atrorubens_f._zebrinum Guerra_de_Liberacion_de_Israel Holdingford Ayuda_mexicana_en_Estados_Unidos_ante_el_huracán_Katrina Astragalus_penduliflorus Antonio_Rivera_Cabezas Antonio_Rodríguez_(militar_y_deportista) Héctor_Gonzalez_Baeza Montcel_(Puy_de-Dôme) II_Brigada_Aérea_de_la_FACH Moncarapacho Molturacion Harris_County_Transit_Services_Division Montmorin_(Puy-de-Dome) Hugo_Lagos_Vasquez Hnahñu Autovia_Lerida_Huesca Associazione_calcio_lugano Autonoe_(satelite) Aubry-le-panthou Monosis_sect._Eremosis Mounes-Prohencoux Guapore Histeria! Hutteen_(Latakia) Montanas_Matra Herón_Pérez_Martínez HIP_77662 Morocco Guerkea Montejos_del_Camino Apón Gustavo_Daniel_Eberto Hernán_Dario_Velásquez I_Don't_Care_(canción_de_Fall_Out_Boy) Autopista_Presidente_Hector_J_Campora Asunción_Embuena Mondariz_-_Balneario Harrell_(Arkansas) Arroyo_Verde Historias_de_jóvenes Guatemala_en_los_Juegos_Centroamericanos_y_del_Caribe Antonio_Pérez_Olea Idioma_aleutiano

html map