Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_Copa_de_Bullas Jeronimo_Cósida Lasieso Lake_Wylie_(Carolina_del_Sur) Juan_Perez_Marquez La_Hispano_Suissa Kuazar La_vida_moderna Juan_Espadas_Cejas Jose_Maria_Otero_de_Navascués Lenguas_lamenu-baki Komory_Blotne It's_Not_a_Fashion_Statement_It's_a_Fucking_Deathwish Joaquín_José_Casasús Jose_Antonio_Garcia_Rabasco La_Nostra_Terra Judaismo_jasídico Jorge_Capitanich Latometus_pubescens José_Maria_Cos_y_Pérez Lisboa_(Portugal) La_Tour Las_Aventuras_de_Zé_Caipora Jérôme_Robart José_Manuel_de_Puelles Jorge_Palacios_Bravo Lista_de_episodios_de_mad_men Las_Cruces_(Bogotá) Liberator_Germaniae Kubel-spharaphon Istvan_Vad Kepler_(ópera) Leadership_in_energy_and_environmental_design Ley_Fundamental_de_Guinea_Ecuatorial_de_1982 Jose_María_Pérez_Gay Jonathan_Moyle Kender Linanthus_bicolor Insulinodependencia Literatura_espanola_de_la_Edad_Media John_P._Abizaid Leopoldo_II_de_Bélgica Knox_City_(Texas) José_Azpiroz JJ_AA Ley_Iglesias Ipomoea_batatas_fo_trifida Kisen Jasper_(Míchigan) Lenguaje_de_programación_APL Lista_de_alcaldes_de_Onis James_Q._Wilson Kara_Thrace Laguna_de_Suches La_Factoría

html map