Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z http://www.salutis.to-wujek.kartuzy.pl mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj http://www.to-wujek.kartuzy.pl gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z http://www.arbitrium.do-napoj.mragowo.pl ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Los_Arenales_del_Sol Rana_purpura Razón_de_amor_con_los_denuestos_del_agua_y_del_vino Manuel_de_Jesús_Andrade_Suarez Rabia,_la_película Manuel_Saiz_Balbás Luciano_Agnolín Ramon_Acin Macfarlane_Burnet María_Lojo Prisma_hexagonal_parabiaumentado Marilyn_Burns Manteola/Sanchez_Gómez/Santos/Solsona/Viñoly Pudahuel_(estación) Maserati_MC12_Corsa Mecina_(Válor) Real_Automovil_Club_de_España Mesosauriano Manuel_Rubio_Ausset Premio_El_Barco_de_Vapor Recital_folklorico_Cosquín Manuel_Gatti Mantidactylus_timidus Lucas_Magnin Lo_que_te_conte_mientras_te_hacias_la_dormida Microdrassus Poterium_spachianum_subsp._balearicum Middleburgh_(Nueva_York) Rectoscopia RAFGL_664 Margarita_I_de_Borgoña Martina_Sucha Luis_de_Landaburu_Villanueva Presidente_del_gobierno Los_Sims_2:_¡De_Fiesta!_Accesorios* Marion_(Utah) Mar_de_las_Antillas_del_Sur Malawisaurus Presidente_bosnio Microrregiao_Serrana_do_Sertao_Alagoano Lochaber_(Quebec) Martin_Martinez_Machado Marcay_(Indre_y_Loira) Primorías Makinavaja_el_último_choriso Púrpura_(desambiguación) Maguri-Racatău Metrosexual Provincia_de_Ōmi Raja_granulosa Mammillaria_baxteriana Los_caballeros_de_la_mesa_cuadrada Meta-Wiki Ramal_C_del_Ferrocarril_Belgrano Malcoha_sombrío

html map