Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Brachypodium Cedro_(Nuevo_México) Brusselae_Kaas Cardenal_Bessarion Bristol_Academy_WFC Boten_Anna Banco_de_datos Bahia_de_maputo Bateria_de_sal_fundida Budistas Bulbo_sensor_de_temperatura CL_610 Balan_(Ardenas) Beaujeu_Saint_Vallier_Pierrejux_et-Quitteur Caetano_Mosca Barbosella_anaristella Catedral_Basílica_de_la_Inmaculada_Concepción_de_Santa_Fe_de_Antioquia Carduus_acarna Booty_music Barú Berd'huis Campeonato_Europeo_de_Natación_en_Piscina_Corta_de_2013 Bragi_Olafsson Chamaedrys_scordium Blair_Evans Calomicrus_lethierryi Batalla_de_Zitlala Campeonato_de_Luxemburgo_de_Ciclismo_en_Ruta Beatriz_de_Castro_y_Ponce_de_León Bellflower_(Illinois) Casavieja_(Ávila) Campeonato_Europeo_de_Baloncesto_Masculino_de_1939 Bartłomiej_Matysiak Betty_ford_center Boeing_747-800 Calle_34–Estación_Penn_(línea_de_la_8_Avenida) Canfín Brittany_o'connell Campeonato_Mundial_de_Balonmano_Masculino_de_1999 Catedral_de_Nuestra_Señora_de_la_Candelaria_de_Mayagüez Celer Baraka_(pelicula) Bosque_nacional_de_los_estados_unidos Cesáreo_Victorino Bino Cerbero Banda_ka Batalla_del_monte_gilboah Canton_de_Espelette Buenavista_(Córdoba) Biéville_Beuville Cerastium_arvense_subsp._strictum Bandera_de_zanzibar Carex_distans_var._helodes Centro_de_Convenciones_(estación_del_tranvia_de_San_Diego)

html map