Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Puerta_de_palmas Reactividad Mandato_del_Cielo Reacción_de_Baylis-Hillman Ramon_Perez_de_Ayala_y_Fernández_del_Portal Radio_Carino Makedonikos_Alfa_Kozani Provincia_de_Jauja Miguel_Ángel_Cámara_Botia Premier_League_Malasia Pyxa Maria_do_Carmo_Mendes_Marques Pseudomeloe_baeri Marco_Terencio_Varron_Luculo Prosper_Mérimée Michele_Andreolo Regma Línea_8_(autobuses_urbanos_de_Granada) Regimiento_de_Infanteria_"Mallorca"_n.º_13 Manuel_de_Mollinedo_y_Angulo Provincia_de_tokat Meliguel Red_de_area_local_virtual Luis_Domenech Los_tres_misterios_de_Fátima Refineria_Puerto_La_Cruz Melanthes Provincia_marítima_de_Pasaia Made_Niggaz Real_Fabrica_de_Panos_de_Brihuega Luis_Veiga_Leitao Mario_Jardel Manorhaven Pucará_de_La_Compania Pristipomoides_macrophthalmus Metamorphosis_(Stargate_SG-1) Gregory_Meeks Reginbert_de_Reichenau Presidente_de_Azerbaiyan Grandchamp_le_Chateau Gran_Puente_del_Estrecho_de_Kurushima Mercado_de_valores María_Comnena_(reina_de_Jerusalén) Pycnacantha Rapistrum_hispidum MRA_Gvtarra Pseudopodabrus_latoimpressus Manzanares_el_Real Proyecto_921 Luigi_Consonni Rechodes_difficilis Meseta_castellana Grandes_Éxitos_(Fito_Paez) Pratyekabuda Lockwood_(California)

html map