Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Regimiento_Reforzado_n_º_14_"Aysén" Priorat Ratchaphruek Quelepa Logitren_Ferroviaria Luis_Mottura Mamjeg_(etnia) Punto_cubano Liège_Basket Quercus_strigosa Miguel_Ángel_Portugal_Vicario Maingaya_malayana Lothlórien Lourenco_Pires_de_Tavora Gobierno_de_Martin_Rodriguez Media_Blasters Mikel_Lejarza_Ortiz Maurilio Ralph_Abercromby Marton_Fucsovics Maria_Dolores_Montero_Abárzuza Pranked Los_habitantes_de_la_casa_deshabitada Midões Ranville_Breuillaud Profesionales Ramón_Salas Louis_André Presa_y_pantano_El_Pintado Mika_(cantante) Mellisuga Greco_Bactria Primera_división_española_1947/48 Pycreus_badius Rama_III Puente_Reina_Isabel_II Maraa Mentha_serrulata Gonyleptes_pectinatus Martin_Jelsma Provincia_de_Kii God_Is_a_Bullet Grecia_en_el_Festival_de_la_Cancion_de_Eurovision_2008 Rafael_Mijares_Alcérreca Loza_esmaltada Green_Lantern:_The_Blackest_Night Proyecciones_D_R.F.E. Louis_Jodel_Chamblain Meridiano_2_oeste Gregorio_Carretero Meung_sur-Loire Raúl_Morodo Probotector_(personaje) Gregorio_de_Tours Ramón_Guzmán_Martorell

html map