Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Miquel_Pujado Archontophoenicinae Hoisington Monte_Rio_(California) Hernandez_(desambiguacion) Autoritat_Territorial_de_la_Mobilitat_de_l'Area_de_Lleida Hyundai_Kia_Automotive_Group Mina_Clavero Monasterio_de_San_Sebastián_de_Silos Andre_Campra Monflorite Historia_de_una_barrica Antiguo_concejo_de_Castropol Andrea_Pirlo Archipielago_Salomón Assais_les_Jumeaux Harmanli Atharva-veda-prātiśākhya Aro_manchado HIStory_Past_Present_and_Future_Book_I Andréi_Volokitin Historia_de_Uruguay Gurgy_le-Château Autismo_atípico Monolito_Pachamama Henry_Krisel Antiretroviral Angeles_Amador_Millan Hárpalo AntarChile Anfitrión_(celebración) Hermbstaedtia Gàidhealtachd Astragalus_centralpinus Hand.-Mazz. Hoehnephytum Anthemis_montana_var._tuberculata Anisosepalum H_zea Icaro_Air Molalla_(Oregón) Mujercitas_(ópera) Ars_en-Re Ibn_Al-Murahal Ancistronycha_abdominalis Hijos_de_Iluvatar HD_98800B Apagón_de_Wikipedia_en_inglés Moritz_Kleine-Brockhoff Aster_vernicosus Arquimedes_(crater) Ictalurus_punctatus Mortadelo_y_Filemon_-_Chapeau_el_"esmirriau" Asociacion_Nacional_Noruega_para_la_Liberación_Lesbica_y_Gay Helena_larroque_de_roffo

html map