Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Arsínoe_II_Filadelfo Guanito Mordellistena_menoko Archivo_de_computadora Hombre_de_Acero_2 Historia_de_Cadiz Mulinum_leoninum Mufti_Mohammad_Sayeed Arturo_Garcia_Munoz Ibn_al_Haytan Historia_del_transistor Anna_Simó Guerra_de_Candia April_Summers Antoine_Francois_Andreossy Gritar Hetereleotris_zanzibarensis Attagenus_bezdeki Monumento_al_Papa_Juan_Pablo_II_(San_Cristóbal_de_La_Laguna) Harfang Molopanthera_paniculata Géant_Home Ayax_hijo_de_Telamón Arrendamiento_puro Halcon_abejero Ano_398 Mise_en_abyme Municipalidad_de_Broceni Guerra_de_Iran-Iraq Arkdale_(Wisconsin) Multicámara Asercion_(programacion) Arrigunaga Morancas_(Cantabria) Historia_militar_en_Canada Monotoma_longicollis Hermandad_de_la_Razón Historia_de_las_misiones_jesuiticas_del_Guayrá_Itatín,_Paraná,_Tapé,_Uruguay_y_de_los_guaycurues Mondolfo Misa_de_réquiem Arroyo_Sarandí_de_Caballero Helenico Huasca_de_ocampo Asarca_pogonata Astronomía_galactica Millotia Ascochilopsis Monte_Longdon Aquileo_J._Echeverria Arkangel_De_La_Muerte Guilhem_de_Bergueda Angel_de_ternura Asociacion_Euskara Miss_Universo_2007 H.Kost.

html map