Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Bridgeton_(Nueva_Jersey) CAI_(Panamá) Causey Bruce_Fulton Campton_(Nuevo_Hampshire) CE_Júpiter Burdur_(ciudad) C._Garcia Bloque_de_Bajo_Ruido Carlos_Jiménez_Sánchez Cesantía Catedral_metropolitana_de_Buenos_Aires Chang_y_Eng Barrow,_Alaska B_Dients Berthe_Hoola_van_Nooten Baldassarre_Peruzzi Cesar_Antonio_Molina Callejón,_Cúcuta Basilica_Menor_de_Nuestra_Senora_de_las_Misericordias_(Santa_Rosa_de_Osos) Centaurea_repens Brătușeni Bahía_de_Campeche Campeonato_Mundial_de_Kendo Belvédère-campomoro Bandera_de_la_República_de_Macedonia Bano_arabe_de_la_plaza_de_la_paz_(ceuta) Banu_Qasim Batalla_del_Valle_de_Maiz Castillo_de_Červený_Kameň Bettina_bunge Campeonato_Descentralizado_1994 Bolbohamatum_pseudogrande Batalla_de_Rostov_(1941) Banazîr_Galpsi Baby_and_Child_Care Canto_Enfermo_-_En_vivo_en_el_Cuzco Cajas_orquestales Cabuerniga_(desambiguacion) Baculoviridae Black_Centurion CA_32 Censo_(ciencia_politica) BitLet Campeonato_de_Portugal_de_Ciclismo_Contrarreloj Cerberus_(constelacion) Calvas_(cantón) Capatagán Censo_(estadistica) Batalla_del_lago_pontchartrain Castrillo_de_Valderaduey Castillo_Searles Campeonato_de_Wimbledon_1904 Celco Bulimulus_hoodensis

html map