Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lord_Don't_Slow_Me_Down M.S.Pereira Masias_de_Voltrega Llaneros_de_Portuguesa Meulson Programa_urgente_para_la_construccion_de_cazas ProTeam Mare_Tranquillitatis Masters_de_París_1987 Presumed_Innocent Pseudoluperus_dissimilis Región_Sur_del_Brasil Mazar-I-Sharif Raj_Britanico Livio_Vacchini Marginado Magnetoscopio_musical Provincia_de_Chepen Pyrophorus Luis_Armando_Reynoso_Femat Referéndum_en_Andalucia Manavendra_Natha_Roy Medicago_littoralis_var_breviseta Pretty_Little_Liars_(Libro) Luis_Pasteur Mepen Lucha_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Londres_1948 Regla_de_Abegg Premio_Nacional_de_Literatura_Infantil_y_Juvenil_de_España Ranunculus_lemmonii Pseudomantis_dimorpha Pseudadimonia_variolosa McDonnell_Douglas_DC-10-10 Mamografias Quibor Marvin_Calvo Marco_Emilio_Lepido_(40_d_C.) Microrregión_de_Itaguaí Pyrenees-Orientales Queso_Nata Pozón Gobierno_y_política_de_la_Republica_Arabe_Saharaui_Democratica Macero Luzzu Rally_de_Alemania_de_2010 Manuel_Lillo Mexico_Suena Medicina_aiurvedica Marques_de_Miraflores Pryca Gran_Premio_de_Alemania_de_1995 Provincia_fitogeográfica_Subantártica Marisa_Galvany Mesa_Vista_(California) Matthias_de_Lobel

html map