Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Episiotomia Estacion_de_Franca Estelada_catalana El_Coahuilón Edmund_Barton Fosil_director Formula_(logica_matematica) F._C._Bayern_Múnich Estacion_Monte_Grande Filetear Francisco_Aldecoa Euphorbia_denisii Ernesto_Moesbach FC_Santboià Fin_de_un_viaje_infinito Flavigny_(Marne) FC_Lokomotiv_Nizhny_Novgorod Estación_Central_de_Berlín Estrella_Veloz El_largo_siglo_XIX Festival_Pirineos_Sur Elecciones_a_las_Cortes_de_Castilla_y_Leon F.E.D. Fayrouz Frances_G._Davies Elecciones_Autonomicas_del_País_Vasco_de_1994 FENU Francisco_de_la_Cueva_y_Guzmán El_Club_del_chiste El_Transportador Eliodoro_Puche Escanaba_(Míchigan) Estatut_de_Nuria Federación_Unitaria_de_Trabajadores_Mineros_Energéticos_Metalurgicos_Químicos_y_de_Industrias_Similares Especies_vivientes_de_Primates_del_Cono_Sur Esteban_Damian_Batista_Hernandez F_I_R Ernesto_Augusto_de_Hannover_(1983) Emision_de_electrones Eldin_Hadzic Elric Eletica_discolor Federico_I_Gonzaga Estrangulacion Flavigny_sur-Moselle Eusebio_Sacristán Estacion_Ingeniero_Castello Estirac El_fantasma_de_la_opera_(pelicula) Efecto_de_Peltier_Seebeck_Seebeck FH_Hafnarfjarðar Fountainbleau_(Florida) Electores_imperiales Erythropalum_scandens FGSL

html map