Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Músculo_orbicular_de_los_párpados Numero_impariter_impar Pedro_Vidal_Gómez Nosotros_el_Sur Pinguino_Macaroni Parque_suma_rikyu_de_la_ciudad_de_kobe Piffi Política_de_tierra_arrasada Pomacentrus_philippinus Partido_Comunista_de_Suiza Penaflor_de_Hornija Nasereddín_Shah_Kayar Panel_fotovoltaico Pascual_Maria_Estruch Partido_Socialista_(Holanda) Plumeria_blandfordiana Olyr_Zavaschi Octodonta_nipae Pabellón_de_Portugal_(Sevilla) Nicholas_Stern Orcasur Pointe_à_la_Hache Pagani_Zonda_R Pico-lezna_sencillo Palabra_llana Organizacion_territorial_de_Bulgaria Pierremande Partido_de_Leandro_N._Alem Nacho_Mano Nagozelo_do_Douro Máis_BNG Nematocrema Omega_Boost Perepelkin_(cráter) Open_Source_Ecology Niquelandia Ophrys_subfusca_subsp._fenarolii Niños_perdidos_(novela) Ni_en_tu_casa_ni_en_la_mia Olívia_Byington Piececitos Playa_Central Oton_IV_conde_de_Borgona Operación_Triunfo_2009_(Argentina) Papatrigo Nacunda Oblast_de_Oriol Platano_malayo Orchis_robertiana Perspectivismo NGC_1404 Perrieres Pedro_Suarez_(deportista) Parada_de_Vaciacostales Parque_Nacional_Natural_Puracé

html map