Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Animas_Trujano_(municipio) Harford_County_Maryland Antonio_José_de_Sucre Arco_de_San_Lorenzo_(Jaén) Hirokazu_Kore'eda Arctium_chaorum Artemisia_caudata Hugo_Andore Annuaire_Conserv._Jard._Bot._Geneve Montagnole Hendecandras Ancathia_igniaria Antonio_Cifrondi Hilary_Putnam Hexametros Axis_(genero) Miyeegombyn_Enkhbold Andranik_Markarián Gruta_de_Neptuno Hans_Hermann_Behr Habenaria_spectabilis Guayasamin Arca_de_los_Marfiles_(San_Isidoro_de_Leon) Antioco_de_Ascalón Anarchy_In_The_UK:_Live_At_76'_Club Howard_H._Aiken Haim_Arlosoroff I._N._E._C._I._P. August_Kopff Avenida_Norwood_(linea_Jamaica) Hyphoporus Hidrácidos Monte_Louro Miyajima,_Hiroshima Aventuras_y_desventuras_de_un_yuppie_en_el_campo Helicon_Double_Layer_Thruster Angleta Angel_Viveros_Gutiérrez Anomalía_de_Compton-Belkovich Monte_egmont IB3 Arteriae_ciliares_posteriores_longae Hutch_Dano Modo_de_audicion_indicativo Moga Apeadero_de_Alcaide Askatasuna_(organizacion) Atom Morton_Smith Asociación_de_futbol_de_israel Mission_Beach_Roller_Coaster Guitar_hero_5 Atalia_(racine) Andréi_Jdánov Appendicula_callosa

html map