Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Malpaís_de_Rasca Louis_Léopold_Chambard Problem_Child Goran_Pandev Lyman_Abbott Procatopus_similis Memoria_externa Metilpropan_1_ol Granada_(país) María_Victoria_Fernandez_Espana Los_Populares_por_Italia_mañana Provincia_de_Westfalia Manuscrito_de_gotinga María_Miramontes Lo_que_sangra_(La_cúpula) Microrregión_de_Bananal Mike_Baker Magdalen_College Primasius_Adrumetanus Maratones_de_Mérida_Yucatan_México Marcos_Alberto_Angeleri Good_Girl_Gone_Bad_(reedicion) Provincias_de_Espana_ordenadas_por_población MOS_Technologies Ramon_María_Calderé Real_Situado Really_Don't_Care Rabínico Provincia_de_medina Michael_Blommberg Malpica_de_Bergantiños Maria_Teresa_de_Borbon_Condé Loca_academia_de_policía_2:_Su_primera_misión Regla_de_Tarrasch Mark_Myrie Mananthes Los_Molles_(San_Luis) Real_hospicio_de_san_fernando Líneas_Aéreas_Nacionales_S_A. Luis_E._Miramontes Pseudogaltonia Pre-Partenon Ranuin María_Teresa_de_Borbon_y_Habsburgo_Lorena Lucila_del_Mar Marcas_de_párrafo Marquesado_de_Casa_Ferrandell Lowville_(pueblo) Miguel_Hernandez_(futbolista) Lucio_Gelio_Publícola Me_han_contado_que_existe_un_paraíso Regueras Luis_María_Marín_Royo Manuel_Garcia-Pelayo Micetophyllia

html map