Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Persecución_de_homosexuales_en_los_Paises_Bajos_(1730-1731) Oficina_para_la_Reconstrucción_y_Ayuda_Humanitaria Pedro_de_Vargas Ollie_Halsall Opuntia_jamaicensis Parque_nacional_de_las_Islas_Tortuga Pedro_Alcantara_de_Toledo_Salm_Salm Oxyophthalmellus_rehni Oleguer_de_Barcelona Partichela Pieterlen Nokia_C3_Touch_and_Type Persona_incerta Pomy_(Aude) Origen_de_la_etnia_inca_en_Cusco Pinus_attenuata Origanum_elegans Parque_de_las_Delicias Oroncio_de_Mérida Pipistrellus_endoi Paachiqui Palomino_(La_Guajira) Otvazhni_(Krasnodar) Polla_de_potrancas Opera_de_París_(institución) Pandemia_2:_El_Susto Nivel_del_mar Noches_Blancas Perisama Nikolai_Vsevolodovich_Mitskievich Patrimonio_natural_de_la_Unión_Euopea Pancho_Laguna Palacio_de_Gobierno_de_San_Luis_Potosi Oreonax_flavicauda Pitkin_(Luisiana) Planetary_(comics) Museo_de_Erich_Kastner Paretón Omar_Pérez_Aguado Ollie_Williams Nitroglicol Nigel_Hasselbaink Papilla_mammaria Ponson_du_Terrail Never,_Never_Gonna_Give_You_Up Polypedates_iskandari Piedrahíta_(Teruel) Paraguas_(desambiguación) Paramelhania Noya_(La_Coruna) Oscar_Miró_Quesada_de_la_Guerra_(Racso) Méry_sur-Cher Perú_(La_Pampa) Piure Museo_canadiense_de_fotografia_contemporanea

html map