Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Darregueira_(provincia_de_Buenos_Aires) Deporte_en_Bielorrusia Allium_sativum_subsp._ophioscorodon Corsarios_berberiscos Delegacion_Cuauhtemoc Allium_crenulatum Distrito_de_cusipata Derecho_internacional_en_el_conflicto_arabe-israeli Altus_(rascacielos) Dante_Calabria Cylindromyrmecini Creo_en_ti Cuahtémoc_Cardenas_Solorzano Almorzando_en_el_13 Cutzamala_de_Pinzón_(municipio) Daléchamps Dai-Tōkyō_Binbō_Seikatsu_Manual Conyza_ambigua Dimitris_Papanikolaou Alhaurín_de_la_Torre_(Málaga) Distrito_de_Sion Copa_de_Oro_Sudamericana Cyperus_esculentus_var._heermannii Desafío_Fórmula_Renault_Europa Copa_Oswaldo_Cruz E-220 Donkey_Kong_Junior Dianas_legales Día_de_la_Cancion_Criolla Dominique_Frémy David_Castillo_(actor) César_Goncalves_Brito Cós_(Portugal) Departamento_del_Amazonas_(Peru) Digitalis_pichleri Alexander_Duff Dicumarol Daniel_Campos_Hull Destilación_del_petróleo Distrito_de_aco Alejandro_E._Alvargonzález Alianza_Bolivariana_para_las_Americas Alonso_Lopez Cuando_debuté America's_Next_Top_Model_(temporada_3) Danone Domi_del_Postigo Desafectos Diego_Xaraba_Bruna Deception_(pelicula) Diciclohexilcarbodiimida Daitō-ryu_aiki-jutsu Distrito_Manuel_Antonio_Mesones_Muro_(Tres_Tomas) Alprenolol Alquézar_y_San_Pelegrín

html map