Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Bossabol Campanula_lusitanica_var_cymoso_spicata Caloneurodea Björk_Gudmundsdóttir_&_Tríó_Guðmundar_Ingólfssonar Chamaesyce_glomerifera Calle_28_(línea_de_la_7_Avenida_Broadway) Candy_(canción_de_Kumi_Koda) Bosc_Benard_Crescy Castroverde_(desambiguación) Camila_Perissé Castillo_de_Villalba_de_los_Alcores Calpidosicyos Catalina_Sky_Survey Capoeta_aculeata Caldera_(recipiente) Campeonato_Europeo_de_Judo_de_1960 Cabo_Malea Bolbocerosoma_pusillum_pusillum Castello Campeonato_de_ajedrez_de_Estados_Unidos Bix_Beiderbecke Carlos_Rodríguez-Pastor_Mendoza Caravantes Becerrilla_de_hoja_estrecha Bandera_chilena Caicos_del_oeste Campeonato_Mundial_de_Natación_en_Piscina_Corta_de_1999 Blood_Ritual_(Samael) Centro_Federal_de_Readaptación_Social_No._1_“ALTIPLANO” Bien_giffen CASA_C207_Azor Black_ingvars Cementerio_de_San_José_de_Granada Barber_Pro_Series Campo_de_detencion_de_la_CIA_en_Guantánamo Cecilio_Pujazon_y_García Cantando_bajo_la_lluvia Bligny_les_Beaune Bien_está_lo_que_está_roswell Cadena_de_montes_submarinos_Hawái-Emperador Ceratolophus_hexaceros Bastard_(desambiguación) Basilica_Fulvia Casa_de_la_Ciudad_de_Seo_de_Urgel Catedral_de_Sonsón Capitanía_de_Goiás Briongos_de_Cervera Brandon_Muñoz Bandera_de_Moscú Bethisy-Saint-Martin Balonmano_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Munich_1972 Brachystegia_ferruginea Bailly-Romainvilliers Cartuja_de_Montalegre Campeonato_Mundial_de_Ciclismo_de_Montaña_2008

html map