Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Punta_Antártida Mijáilov_(Krasnodar) Quercus_borealis_var_maxima Masters_de_Montecarlo_1995 Pseudobagrus_pratti Mesorregión_de_Agreste_Potiguar Maestro_de_latinidad Lynchburg_(Misisipi) Manuel_López_Canamaque Llampaza Localidades_de_Colombia Martes_Santo Radiografia_interproximal Primera_división_espanola_1991_92 Gonzalo_Fernandez_de_Córdoba_(el_Gran_Capitán) Luciano_Castillo_Coloma Luís_Seoane Pozo_Moro Protocolo_de_Paz_Amistad_y_Limites_de_Rio_de_Janeiro Margot_Eskens Metazoario Provincia_de_Komondjari_(Burkina_Faso) Mihăită_Pleşan Malacotheria_lateritia Mercenaria Miguel_Jerónimo_de_Cieza Miguel_de_Barrios Psilocybe_mexicana Microrregion_de_Avaré Martinsville_(Illinois) MPhil_MRes Pseudoplatystoma_orinocoense Marshfield_(condado_de_Fond_du_Lac,_Wisconsin) Martes_americana_abietinoides Mandeville_(Francia) Macuspana Regreso_a_Normandia R700 Prueba_de_Trauzl Grabacion_estereo Raya_de_Aragon Quinn_Buckner Masacre_de_vukovar Línea_de_la_Beira_Alta Microchip_Technology_Inc Matriarcalismo Primaria_democrática_de_Arkansas,_2008 Lucio_Aurelio_Comodo Luis_Jerónimo_Fernández_de_Cabrera,_conde_de_Chinchón Matador_(pelicula) Memoria_a_corto_plazo Lords_of_Twilight Maisons-du-Bois-Lievremont Mejor_portero_del_año_segun_la_IFFHS Primera_Compañia_de_Bomberos_de_Quinta_Normal

html map