Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Diego_Fernandez_de_Cordoba_y_Montemayor Cámara_de_Mazarbûl All_Singing,_All_Dancing Cumpleaños_(serie_de_televisión) Diana_Spencer Dorat Creagrutus_runa Criollo_de_Reunión American_PitBull_Terrier Domingo_Felipe_Cabred Couches Alopecurus_creticus Der_Wildschutz César_Antonio_Molina Desierto_(física_de_partículas) Căluşarii David_LLoyd_Stewart Distrito_de_poitiers Czeslaw_Miłosz_de_Lubicz Distrito_de_Inn Cristobal_Colon_de_Carvajal_y_Gorosabel Dendromus_nyikae Criterium_de_Cancún Descabezado_Grande_(volcan) Diego_García_de_Medrano Delta_del_Río_Rojo_(región_de_Vietnam) Dr._Seuss'_The_Lorax Dennis_Breedlove Amenemhat_VI Departamento_de_Quillota Cásate_conmigo_(docu-reality) Dobermann Alfonso_Beorlegui_Canet Daptrius_ater Corcira Digitaria_littoralis Cuenca_Kuznetsk David_Cañada_García Alekseev_Tipo_150 Date_A_Live Cuchillo_de_trinchera Cracovia_Kraków Derecho_visigotico Ecuaciones_de_quinto_grado Dirección_(música) Corporacion_Deportiva_Itagui_Ditaires Cástor_(montaña) Corumbataia_veadeiros Alfredo_Avila Dosificacion_(concreto) Alfonso_André Cuba's_Foremost_Rhythm_Singer D'Lo_Brown Cuarta_Sinfonía,_George_Antheil Edgartown_(Massachusetts)

html map