Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Thraulococcus Telestes_pleurobipunctatus Torneo_Metropolitano_2009_(Uruguay) Tonta_tonta_pero_no_tanto Sebastiano_Mainardi Sancho_obispo_de_Nájera Santa_Lucía_(Vitoria) The_Black_Legions Selección_de_baloncesto_de_la_República_Checa Stranger_in_moscow Sociedad_Estadounidense_de_Cohetes Sistema_monárquico The_Thing_(pelicula) Tratado_ruso-bizantino_(945) Thornton_(Arkansas) Santa_Eulalia_de_Cabranes Síndrome_de_la_Tríada_de_las_Atletas Seleccion_de_futbol_de_Samoa_Americana Sturmaz,_acto_y_tempestad Skaters_Have_More_Fun,_Vol._1 Sacheverell_Sitwell Santiago_Rodríguez_(actor) Sssssss Stephen_Maynard_Clark Serie_A_2008-09 Tacora_(volcan) San_Martin_de_Carballido Teuvo_Kohonen Soleirolia The_suffering Sergio_Ortega_Gonzalez Señoreaje Stěpanek Segunda_guerra_de_Chechenia Selección_Espanola The_Gamekeeper_(Stargate_SG_1) Simon_Ruiz_Embito Sistema_de_Pago Swatow Talk_Show_(pelicula) Saga_de_Kristni Samael San_Leon Theatre_am_Schiffbauerdamm Salvia_haematodes_subsp._tiberina Trapera Sadi Templo_de_Zeus_Olímpico_(Agrigento) Segunda_Guerra_Macedonica Submarino_Tramontana_(S-74) Sarcófago_Goa'uld Segundo_gobierno_de_israel Teofilo_Álvarez Telegrafia_armonica The_Human_Factor_(película)

html map