Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Julio_César_Grassi Kurchátov_(desambiguación) Klismafilia Instalaciones_del_Club_Atletico_Newell's_Old_Boys Jorge_Fernández_Granados Libro_de_las_materias_marinas Lannion-Trégor_Agglomération Jack_Nichols_(activista) Lescheres_sur_le_Blaiseron Jose_Domingo_Ocampos Lastrella Jimmy_Jump Joaquín_Pastor_Martínez Literatura_chilena Julio_Hernández_Lopez Jean_Shepherd La_Chapelle-Launay La_Chapelle-Rambaud L'Île_Bizard_Sainte_Genevieve Lancia_(marca) Josh_Brener Kazan_Kremlin_Cup Laura_Mañá Jewicheria Junk_in_the_trunk Isla_de_Santa_Isabel Isla_Mabul Java_EE La_Marca_del_Este Juanma_Hernández Julio_(energia) Jardin_ingles Isoédrica Islas_Fay Jardin_zoologico_de_Timisoara José_Joaquin_Rodriguez_Zeledón Literatura_de_Belgica Limite_(BDSM) Jung_gu Leptopodon_cayanensis Joaquín_Capilla Jose_Carlos_Ficoseco Ixchiguán Jump_(cancion_de_Madonna) Jose_A._Ortiz_y_Herrera Kolpotocheirodon La_Voz_de_la_Sierra_Norte Linea_1_(Metro_de_Caracas) Jodenbreestraat Jose_María_Velasco_Álvarez La_negacion_de_San_Pedro Kowari Leucocharis_loyaltiensis Kalaberite Legion_de_San_Miguel_Arcangel

html map