Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alicia_Barrie Cunoniales Algo_para_recordar Dives_dives Crispo Distrito_de_Covasna DSiXL Américo_Tesorieri Amalia_de_Solms_Braunfels Eddie_Adams_(fotoperiodista) Cortaalambres Alexander_Rossi_(racing_driver) Distrito_de_Haÿ-les-Roses Cáncer_de_hígado Cueva_del_Agua_(Iznalloz) Códice_Cortesiano Coronel_Barros Aloe_striata Corporacion_Ecológica_de_Quilpué Cudicia Cómic_de_terror Dado_de_doce_caras Domènec_Sert_i_Badia Alejandro_Magarinos_Cervantes DQDB Dispraxia_ideomotora Departamento_de_Ingenieria_Informática_y_Ciencias_de_la_Computacion Discoplis_serrata Copa_Panamericana_de_Voleibol_Femenino_Sub-18_de_2013 Earl_Jerrod_Rowland Desobediencia_inteligente Corynocarpaceae Crónica_del_Instituto_Nacional_de_Ecologia Diego_Fernandez_de_Córdoba_marqués_de_Guadalcázar Allium_microbulbum Diario_de_una_ninfomana_(película) Cónsul_(diplomatico) Dead_Rising Dohr Demografía_de_Jordania David_Pinillos Alonso_Pérez_de_Guzmán_y_Guzmán_(†1549) Dependencia_sintáctica_a_distancia Crest_Of_A_Knave_(album) David_López_(artista) Eddsworld Disponibilidad_hidrica_de_la_cuenca Distrito_de_Kunigami Allolepis Edilberto_Mérida_Rodriguez Amfikleia David_Portillo Dactylorhiza_incarnata_subsp_elata Alejandro_Gaete David_de_rothschild

html map