Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Chains_of_Love Berto_(troll) Bomílcar_(Siglo_II_a._C.) Banobárez Banos_Árabes_(Gerona) Capitulos_de_Capitán_Flamingo Bathyraja_griseocauda Celeste_y_la_generación Caldo_(desambiguacion) Carlos_María_Bonaparte Bye_mama Bagnoles_de_l'orne Campeonato_Mundial_de_Ciclismo_de_Montaña_de_2009 Catedral_de_la_Asuncion_de_Louisville Cancilleria_Federal_de_Suiza Barrio_Estación_(album) Carmen_Soler Behind_the_Lines_(canción) Bandera_de_camerun Biatlon_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Salt_Lake_City_2002 B.Sloane Blackened CB_Alicante Balonmano_Ciudad_de_Almería Bernay_vilbert Bounnhang_Vorachith Bahia_de_alicante Bosquimano_de_Bañolas Brasseuse Bautismo_de_Cristo_(Ignacio_de_Ries) CCR5 Boudrac Buenos_Aires_(desambiguación) Cazadora_(Buffy_the_Vampire_Slayer) Búsqueda_de_hongos Caleta_Chañaral Campanula_infundibuliformis Canton_de_Saint_Quentin-Sud Burganes_de_valverde Batallas_de_la_Guerra_Civil_Estadounidense Buen_Dia,_Dia Challenger_de_Guadalupe_2013 Bellou-sur-Huisne Baniva Catabaptismo Cefiso Belgodere Campeonato_de_Primera_División_1942_(Argentina) Barrio_de_la_circular Biological_Abstracts Centro_de_Investigacion_y_Desarrollo_de_Tecnología_Digital Basilica_y_Convento_de_San_Francisco Campeonato_de_la_fia_de_sport_prototipos Bruce_(Wisconsin) Bejuco_(Panamá)

html map