Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Espana_caní Fabrica_Argentina_de_Aviones_"Brigadier_Mayor_Juan_Ignacio_San_Martín" El_kiosco Enrique_de_Borgona Francisco_Bartolucci Fedor_Dan Eugenesia_liberal Estero_Piduco Este_es_el_romance_del_Aniceto_y_la_Francisca,_de_como_quedo_trunco,_comenzo_la_tristeza_y_unas_pocas_cosas_mas... Ferret_Music El_cartero_de_Neruda Fiesta_de_Nuestra_Señora_del_Cébrano Francois_de_Clermont_Tonnerre Elecciones_a_las_Cortes_Valencianas_de_1983 Estadio_Monumental_(Argentina) Estado_confesional Fiat_Industrial_S.p.A. Federfechter Estación_de_Carrazedo Fosfoyeso Espana_en_los_Juegos_Olímpicos_de_México_1968 Embajada_de_Argentina_en_Perú Epipactis_paludosa Fernando_Ortiz_(etnografo) Euphorbia_pseudolaevis Espana_en_2008 Figulus_arrowi Ernestina_(Buenos_Aires) Fagner Equitacion_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekín_2008 Exaflop El_senor_de_los_chupetes Egipto_(mitología) Fedhofer Especiacion_simpátrida Francisco_pacheco_de_toledo Estadios_de_futbol_en_America Egon_Erwin_Kisch Estanislao_Esteban_Karlic El_castillo_Blanco Fiestas_de_San_Roque_de_Monforte_del_Cid Exos Francesca_Ruth_Fisher_Eastwood Fideicomisos_Instituidos_con_Relación_a_la_Agricultura_FIRA Ferrabosco Estación_Flores Escudo_de_Popayan Exodeoxiribonucleasa_lambda_inducida En_compania_del_miedo_espiritus_ocultos Florence_(Illinois) Etiopia_Plaza_de_la_Transparencia_(estación_de_Metrobús) Ezequiel_Montes El_dúo_de_la_historia_vol._I Folkling Estación_Dudignac

html map