Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Marrubium_indicum Miguel_Ángel_Martín_(historieta) Megalognatha_fulvilabris Rato-sauia Pragmatica_de_conversión_forzosa Gothic_Punk Marie_Madeleine_de_Bourbon-Busset Los_europeos Project_Zero_4 Marechal_Thaumaturgo Medina_de_Túnez Pívot Gonzalo_I_de_Ribagorza Lytta_humilis Gonzalo_Pascual Luis_Llosa_Urquidi Live_Phish_Volume_18 Lorenzo_Duarte Luis_Díaz_(piloto) Lot_(departamento) Gobierno_regional_de_Ucayali Goleador Los_Artistas_(Tamaulipas) Rafael_Lozano_Martínez Gold_farming Mario_Haas Regnéville_sur_Mer God_of_War_II Made_in_England_(álbum) Manuel_villalba_y_burgos Marge_Homer_y_el_deporte_en_pareja Grama_de_secano Manuel_García_Blanco Ramiro_Vellà Recubrimiento_óptico Receptor_muscarinico_M3 Raul_Tejon Proles María_Carlota_Castrejana Grepolis Lucifer_(Supernatural) Recursos_turisticos_de_Argentina Rally_de_Costa_de_Marfil_de_1982 Luis_Giusti_López Melchor_Cano_(desambiguación) Rana_cerigensis Premio_Jaen_de_Piano Microrregiao_de_Salvador Maria_Ana_Navarro_de_Guevara_y_Romero Púnicos Lombillo_de_los_Barrios Maria_Cristina_Kiehr Quenopodiácea Línea_144_(EMT_Madrid) Manuel_Maria_Biedma

html map