Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Invasion_de_Tibet_por_le_Ejército_Popular_de_Libération_de_China(1950–1951) Las_Pilas_(Granada) Lazo_(topología) Linea_34_(EMT_Malaga) Isabel_II_(Vieques) Limnochloa_baeothryon Jitrik Linea_10_del_Metro_de_Paris Joaquín_García-Morato Le_Nouvelliste Linea_5_del_Metro_de_Santiago Licio_Gelli Ley_de_Paschen Ligny_lès-Aire José_Maria_Areilza_Rodas José_de_Solís_y_Valderrábano Kinta_(Oklahoma) Iuga La_Celle_Guenand Just_Wright Juventud_d’Esquerra_Republicana_del_Pais_Valencia Jose_K._Mangaly James_M_Gavin Jomo_Cosmos_F.C. Les_Costes_Gozon Juan_Francisco_Saenz_Vazquez_de_Quintanilla_y_Sendin_de_Sotomayor Jorge_Suarez_Carbajal Italia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Innsbruck_1976 Julian_Grimau_García Leatrice_Joy José_Torres_Mena K.I.Mey. Kunsthalle_Basel Jesús_Maria_Ramón_Valdéz Jucumari La_Luz_Tacuru_F_C. Jardín_Botanico_Pinya_de_Rosa La_clemenza_di_Tito_(Perez) Kussnacht_am_Rigi Joás_rey_de_Israel Kaernbachia Kif_Kroker Jose_Morandé_Lavín Juan_Bautista_Perez_de_Barradas_y_Bernuy_Marques_de_Penaflor Justino_Sinova_Garrido La_malcasada Legazpi_(Madrid) Itacurubí_del_Rosario Le_Bessat Julio_Abril_Valdez Kony_2012 Jose_María_Perez_González Last_Time_Around Lago_Abbe Kostrzyn_(voivodato_de_Mazovia)

html map