Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z http://www.impera.do-kobiecy.jaworzno.pl mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj http://www.libitum.do-kobiecy.jaworzno.pl gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z http://www.mores.do-kobiecy.jaworzno.pl ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Hypleurochilus_geminatus Ibira_bera Morris_Panych Monumento_a_los_martires_de_la_religión_y_de_la_patria Multai Arte_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Amberes_1920 Icon._Pl._Koisik. Guerra_civil_afgana Anna_Larsson Gérard_Landry Apellaniz Idioma_tzotzil Historia_de_Mac_OS Homero_se_queda_solo Andrés_Celis_Montt Moisés_Dagdug_Lutzow Astrácan_(tejido) Anderson_Lago_Zeze Hukeri Helcogramma_rhinoceros Guillermo_Barbadillo Hyperdidelphys Iajchilan Mundos_paralelos Anthus_pratensis Grupo_Atlacomulco Monte_Rushmore Arrondissement_de_Le_Puy-en-Velay Avena_sativa_var_macrantha Historia_del_constitucionalismo_uruguayo Arbancon Hausm. Arruda_dos_Pisoes Antonio_de_Olavarría Géhu Arrondissement_de_Poitiers Henri_Francois_Simonet Animales_de_companía As_interface Arroyo_del_Mellado Anzeling Hidalgo_(estado_México) Guerra_del_ártico Autovía_Concepcion-Tomé Anthelephila_arunvallis Ano_149 Arum_alpinum_ssp_besserianum Hexámetros Monasterio_Benedictino_de_la_Santisima_Trinidad_de_Las_Condes Muebles III_Restauración_Borbónica Monumento_a_los_martires_del_9_de_enero_de_1964 Huracan_Arlene Atrapado_en_la_oscuridad Monumento_a_Felipe_IV

html map