Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cantón_La_Maná Bocado_de_gallina Campina_de_Carmona Centro_de_jardineria Bandera_de_Bosnia_y_Herzegovina Bucephalophora_aculeata_subsp_gallica Casa_Museo_de_Zorrilla_(Valladolid) Campeonato_de_Wimbledon_1990_Individuales_Masculinos Bar_Mitzva Busō_Renkin Camisas Bettencourt_Riviere Cariniana_clavata Bursaspor Borislav_Vucevic Canciones_del_Reino Canarium_cumingii Blastómero Casa_Loma Carta_colectiva_del_Episcopado_espanol_a_los_obispos_del_mundo_entero_con_motivo_de_la_guerra_en_Espana Bernabé_de_módena Bartolome_estupiñán_cabeza_de_vaca Camiña_(Chile) Celtis_pubescens_var._chichape Batalla_de_Marj_Rahit_(684) Balazo Castillo_de_La_Rabita Bosque_de_Proteccion_Pagaibamba Babruysk Barbara_Bonney Calle_Canal_(estacion) Carballiño Buckeburg Beneficio_de_excusion Cancer_cervicouterino Cadenas_protón-protón Cantón_de_Saint_Just_en-Chaussee Burios Bañados_de_izozog_y_el_rio_parapeti Casa_barroca_de_las_atarazanas Chalacea Casa_de_La_Independencia Bandera_de_la_República_Socialista_Soviética_de_Lituania Carabus_monilis Bifurcacion_(matematica) Buque_faro_Ambrose Boveda_celeste Chaetocnema_tongaatensis Cascade_(desambiguación) Begonia_corallina Carlos_gustavo_de_luca Bandera_Europea Bobby_Fisher Borough_Hall_(linea_Eastern_Parkway) Aztec_Ruins_National_Monument

html map