Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

San_Francisco_de_Asís_y_el_hermano_León Swift Taphinellina_grahami Sistema_Ingles Saya_(desambiguacion) Saila_Guru Torre_de_Peñerudes Sinfonía_Concertante_(Haydn) Storytelling_(película) Saint_Haon_le_Châtel Sitta_europaea Traccion_acustica Sonora_(río) T-20_Komsomolets Toma_de_Las_Delicias Saint-Germain-du-Seudre Suzy_Lee Siete_durmientes_de_Éfeso The_Fabulous_Baker_Boys Tarkus_(grupo) San_Esteban_de_Morcín Sphagemacrurus_grenadae Sleepycat_License Terence_Tao Salomon_Cohen_Levy Televisión_en_España_en_2005 Santo_Domingo_Savio Torneo_de_Sídney_2010 Taxón_no_descripto Serrapinnus_kriegi Spirit_Airlines,_Inc. The_Hunter_(canción) Toscanito_y_los_detectives Schizothorax_raraensis Segunda_División_de_España_1958/59 Santiago_Méndez Screen_Station Saxifraga_aprica Suecia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_París_1924 Thaler Segunda_temporada_de_Los_Simpsons Saint_Brice_Courcelles Tercera_Division_de_España_2000/01 Teorema_de_Sard Taquigráfico Tangon Terminal_A.E._Carvalho Sergio_Javier_Barila Sale_delle_Langhe Sujoi_Su_35BM Saint-Denis-en-Margeride Sao_Martinho_de_Valbom San_José_(Quebradillas) Sociolingüistica_de_Quebec Totó_Romero

html map