Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Reforma_de_la_Constitución_Argentina_de_1957 Mansour_Kasse Prodrive_P2 Pycnomerus_nova Punta_del_Agua Prótesis_visual Punta_de_Glafirovka Martes_zibellina_averini Meloe_rhodesianus Raiz_haustorial Lorenzo_Ariaudo Grassy_knoll Pseudocampylium Matador_(película) Los_próximos_tres_días Pterocryptis_anomala Medalla_al_Mérito_Social_de_Castilla-La_Mancha Metrionella_erratica Raul_Duarte_(futbolista) Radical_71 Líder_de_opinión Michel_Nostradamus L’eroe_cinese_(Rauzzini) Marana_(León) Golden_Globes Ramón_Aboitiz Metadistros_herramienta_GNU_Linux Real_Academia_de_Ciencias_Bellas_Letras_y_Nobles_Artes_de_Cordoba Miguel_Ángel_Velasco_(político_mexicano) Masacre_de_Goliad Prockia_tomentosa Recopilatorio Los_angeles_del_infierno Maubert-Fontaine Lusigny_sur-Ouche Razzia Mans_Zelmerlow Marcelo_Castro Prong Luzmela Manuel_Amat Quebrantahuesos_(desambiguación) Magdalena_Kozena Martin_Reimer Premià_de_Dalt Primera_division_española_1965/66 Maihuenia_valentinii MG_FF Manuel_Vicente_Romero_García Merreikh_Al_Sudan Masa_(canción) Quesadilla_herreña Mecate_(medida) Gran_Premio_de_Bélgica_de_1977 Madoz

html map