Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Anti-Bolshevik_Bloc_of_Nations Aqualung_(desambiguacion) High_School_Musical:_la_seleccion_(México) Gymnarchus_niloticus Idioma_chino Avril,_Edouard-Henri Hernan-Pérez Another_Day_(álbum_de_Lene_Marlin) Huberodaphne Modelo_estándar Angus_McKinnon_Young Moneda_de_veinte_céntimos_de_euro Ananda_Samarakone Arunas_Visockas Avant_lès-Marcilly Antonio_Leaño Idauze_Mendi Guaraña Apagon_electrico_brasileño_de_2009 Anne_de_chantraine Archipiélago_Nordenskiold Hormiguero_cresticastaño Hojaldres_de_astorga Moyogalpa Historia_de_Malaui Guardia_urbana_de_buenos_aires Henri_Francois_Pittier Ano_440 August_von_Platen-Hallermünde Grupo_Phalanx Andrew_Gower Historia_de_Unión_Espanola Araucaria_excelsa_var._goldieana Artemisia_granatensis Huesca_(Espana) Moshimoshi_Harajuku_(Mini-Álbum) Angraecum_grantii Antonio_Borrero_"Chamaco" Angeles_Bravo_(periodista) Austrocephalocereus_albicephalus Ibn_Shuhayd Monolepta_arabica Asalto_francés_a_Alejandria_(1798) Avanza_país_partido_de_integración_social Aral_(Sinkiang) Angélica_de_Médici House_of_mystic_Lights Mortadelo_y_Filemon Ano_770 Mis_gloriosos_hermanos Andres_Diaz Gustav_Niederlein Haworthia_subrigida Asociación_de_Atletismo_de_Norteamerica_Centroamerica_y_el_Caribe Gueutteville_les_Grès

html map